かにしゃぶカニ

特別な時間を、もっと特別にする松菱のカニ。
徹底した品質管理と産地直送だから、最高の状態でお受け取りいただけます。

カニの種類はもちろん「活き」「冷凍」「ボイル」など人数やイベント、好みなどから食卓をさらに贅沢に彩る食材をお選びいただけます。

人気ランキング

家族で“体も心も温まる” カニしゃぶ

10秒だけ潜らせる「レア」の身は、生でも食べられるがゆえの贅沢。
凝縮された旨味と温かい味わいは冬の定番

作り方

漂う“料亭の香ばしさ” 焼きガニ

直火で炙れば、外はサクッと中はジューシーな肉汁が滴る。高級料理店の定番を新鮮で肉厚な松菱のカニで再現いただけます。直火で炙れば、外はサクッと中はジューシーな肉汁が滴る。高級料理店の定番を新鮮で肉厚な松菱のカニで再現いただけます。

作り方

"旨味を味わい尽くす"カニ雑炊

カニ鍋やカニしゃぶ後の定番の〆。
カニ身やカニ味噌を和えれば、満腹でもついつい食べてしまう別腹料理に。
贅沢な食卓の最後に相応しい、幸せな時間をお過ごしいただけます。

作り方
  • 品質保証制度

    品質保証

    万が一品質に問題があった場合、無料で交換いたします。添加物・着色料は一切不使用の採れたての美味しさをお届けしますので、お早めにお召し上がりください。

  • 専門スタッフに相談可

    専門スタッフに相談可

    ご購入の相談はもちろん、ご購入後の調理方法や保存方法などチャットでお気軽にご相談いただけます。(平日10:00~17:00)

  • 贈答でも安心の包装・同封物

    贈答としてご利用可

    高級感のある包装でお届け。大切な人への贈り物に最適です。「熨斗・包装無料」「調理説明書を同封」「価格が分かる書類の同封なし」

    詳しくはこちら

何千杯もの中から最高の一杯を

産地証明のタグに選ばれる基準に加え、職人の目利き力と独自の厳しい基準で選び抜いています。毎日、何百何千とあるカニから最高の一杯だけを選別しお届けします。

高品質のカニのみを取り扱い

松菱では、朝採れや五輝星をはじめとした高品質・高級ラインナップのみをお取り扱い。
値引きや格安商品は、販売いたしません。
自分たちが自信を持った商品のみをお届けいたします。

水揚げ後6時間以内に発送”朝採れ”

カニは環境変化やストレスに敏感で、迅速な取り扱いが品質維持に重要です。
地上の生け簀で水深200mの環境を再現するのは難しいため、餌を食べなかったりストレスで元気がなくなっていきます。

だから松菱は、水揚げ直後の最も新鮮な状態で発送。動きが活発で、体力も十分だから、身が引き締まり旨味がたっぷり。
港から直送するので、業界トップクラスのスピード発送が可能になっています。

カニ購入のポイント

 

ズワイガニとは

ズワイガニ属のなかで食用とされているのは、本ズワイガニ、紅ズワイガニ、大ズワイガニの3種類で、それぞれ価格や味、大きさなど特徴が異なります。

 

・本ズワイガニ

「松葉ガニ」や「越前ガニ」「加能ガニ」としてブランド化されているのがオスの本ズワイガニです。濃厚な味噌やしっかり詰まった身、食べごたえのあるサイズ等が理由で、年々人気が増しています。人気の加熱とともに価格も上昇しており1杯あたり15,000〜35,000円程です。(個体の大きさや漁獲量により変動)

本ズワイガニのメスはセコガニや親ガニなどと呼ばれ、100g~200gと小ぶりですが、内子(卵巣)と外子(卵)が珍味としてカニ好きには人気があります。相場は600~2,000円ほどです。

本ズワイガニの商品一覧はこちら

 

・紅ズワイガニ

美味しさと価格のお手頃さを両立しているのは紅ズワイガニです。生息する深海800m~2,500mの深海の過酷な環境が育む身は、本ズワイガニよりみずみずしく甘みがあります。価格も1杯3000円程とお財布に優しいこと、どの季節でも新鮮な状態で食べられることも人気の理由でしょう。

紅ズワイガニの商品一覧はこちら

 

・大ズワイガニ

名前のとおり本ズワイガニと比べてサイズが大きいのが特徴です。日本海には生息せず、ほとんどがロシア等からの輸入によるものです。食べごたえのある身とお手頃な価格(1kgあたり1,500〜4,000円前後)が人気です。

味は他のカニと比べて淡白なため、バター焼きやグラタンなど調理して食べると良いでしょう。

 

毛ガニ

北海道を中心に水揚げされるカニです。
ズワイガニに比べると小さいですが、濃厚なカニ味噌がギッシリ詰まっており、カニ味噌を楽しみたい場合は毛ガニも購入候補にいれると良いでしょう。

タラバガニ

身体のサイズが大きく、食べ応えのある身が人気なのがタラバガニです。見た目のインパクトやプリプリの身は、視覚と味覚の両方で楽しむことができます。※一方でカニ味噌はないことは注意が必要です。タラバガニは学術的にはカニの仲間ではなくヤドカリの仲間になります。

よくあるご質問

おすすめのカニ通販サイトの選び方は?

産地直送のカニ通販サイトがおすすめです。配送中や保管倉庫の温度の違い、配送時のカニのストレスなどでカニは鮮度が落ちてしまいます。産地から直送してもらえる、水揚げから可能な限りすぐに送ってもらえるようなECサイトが良いでしょう。

カニの高級ブランドを教えて下さい

松葉ガニ、越前ガニ、間人ガニ、舞鶴ガニ、香住ガニ(紅ズワイガニ)、などが主なカニの高級ブランドです。それぞれからの中から更に厳選された五輝星(松葉ガニから厳選)、極(越前ガニから厳選)などもあります。

「活き」「朝採れ」「生」商品の違いは?

「活きカニ」は発送時最高鮮度の活きでお送りするため刺身でも食べられます。「朝採れ」はその活きの中でも更に鮮度の良い状態の商品です。松菱では水揚げされた当日に配送しており、地元の港で味わうような新鮮さをご自宅でお楽しみいただけます。「生」は場合によりますが刺身ではなくカニ鍋やカニしゃぶで召し上がる用の商品です。食べやすいように加工してある商品もあるのでお手軽にお買い求めいただけます。

関連イベント

香住松葉がにまつり

松葉がにや香住ガニの販売が行われるほか、素人せり市や大じゃんけん大会など、多彩な催しが行われます。

【開催場所】香住漁港西港(兵庫県美方郡香美町香住区若松747)

※最新の情報は公式HPをご確認ください

鳥取かにフェスタ

鳥取漁港(賀露港)で松葉ガニの解禁に合わせて毎年11月上旬〜中旬に鳥取かにフェスタが行われます。松葉ガニの販売はもちろん、カニ汁の無料サービスやゲームなど家族で楽しめます。

【開催場所】マリンピア賀露(賀露港・鳥取港)(鳥取県鳥取市賀露町西4-1806)

※最新の情報は公式HPをご確認ください

鳥取港・賀露港松葉ガニ初競り

鳥取漁港の2018年の初競りで1匹200万円の値でギネス記録に登録されました。その翌年2019年の初競りでは500万円でギネス記録を更新しています。2023年の初競りでも280万円と再度熱気を取り戻しつつあります。2024年も11月7日に開催されます。

【開催場所】鳥取港・賀露港(鳥取県鳥取市賀露町北4丁目35)

※最新の情報は公式HPをご確認ください

魚津 蟹騒動(かにそうどう)

「富山の味覚の女王」紅ズワイガニを蒸して提供!限定50食の紅ズワイガニをお得に食べられます。

【開催場所】海の駅蜃気楼(富山県魚津市村木定坊割2500-2)

※最新の情報は公式HPをご確認ください