【保存版】高級なカニの種類とは？選ぶポイントやおすすめ通販もあわせて紹介

更新日:2025年01月27日

「高級なカニの種類が知りたい」「高級なカニを贈りたいけど、どうやって選べばいいか分からない」そんな悩みをお持ちの方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、高級なカニの種類や選ぶポイントを解説します。おすすめの通販もあわせて紹介するので、ぜひ最後までご覧ください！

目次

高級なカニの種類4つ

高級なカニには、以下の4つの種類があります。
  • ズワイガニ
  • タラバガニ
  • 毛ガニ
  • 花咲ガニ
一つずつ解説します。

1. ズワイガニ

ズワイガニは、高級なカニの中でも特に人気のあるカニです。「カニの女王」とも呼ばれており、身の甘さと繊細な食感が魅力です。
オスは「越前ガニ」や「松葉ガニ」などのブランド名で流通しています。
一方、メスは「セコガニ」や「コウバコガニ」と呼ばれ、オスよりもサイズは小さいですが、外子や内子などの卵が食べられるのがポイントです。
ズワイガニは、カニ刺しやカニしゃぶ、カニ鍋など、多彩な調理方法で楽しめます。特に冬から初春にかけては、濃厚な味わいが際立ち、多くの家庭やレストランで食べられています。
ズワイガニについては以下の記事で詳しく解説しています。
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2. タラバガニ

タラバガニは、他のカニよりもサイズが大きく、豪快な見た目と厚みのある肉質で人気を集めています。
身はぷりぷりとした食感で、あっさりと淡白な味わいが特徴。主にロシアやアラスカなど寒冷地で漁獲され、日本では輸入品が多く流通しています。
ボイルや焼きガニなど、カニの旨味をそのまま楽しめるような調理法がおすすめです。値段は他のカニに比べて高めですが、特別な席や贈答品として人気があります。
旬は冬から春にかけてで、新鮮なタラバガニの美味しさは格別です！

3. 毛ガニ

毛ガニは、北海道を代表するカニの一種で、その名の通り、甲羅にびっしりと生えた毛が特徴です。他のカニに比べて小ぶりですが、濃厚なカニ味噌が楽しめます。
特に、冬の毛ガニは絶品で、カニ刺しやゆでガニなど、シンプルな調理方法で味わうのがおすすめです。また、甲羅を使ったカニ味噌甲羅焼きも、人気の調理方法の一つです。
産地は、北海道が中心ですが、岩手県や宮城県、石川県でも水揚げされます。一年を通して流通していますが、同じ地域で一年中水揚げされているのではないので、食べに行く際は事前に各地域の漁期を確認しておきましょう。
毛ガニについては以下の記事で詳しく解説しているので、ぜひあわせてご覧ください！
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4. 花咲ガニ

花咲ガニは、北海道の一部の地域でしか獲れない、希少なカニです。鮮やかな赤い甲羅が、花が咲いたように見えることから、その名がつけられました。
花咲ガニの身は、濃厚で甘みが強く、ぷりっとした食感を楽しめます。硬い甲羅を持つため、調理は少し手間ですが、ゆでると旨味が凝縮し美味しさが引き立ちます。
他のカニとは違い、旬の時期は春から初夏となっているため、見逃さないようにしましょう。

高級ブランドガニの特徴

ここからは、高級ブランドガニの特徴を解説します。

松葉ガニ

松葉ガニは、鳥取県や島根県などの山陰地方で漁獲される、オスのズワイガニのことです。
各漁港ごとに識別用のタグが付けられ、どこの漁港で水揚げされたものなのかを判別できるようになっています。
漁期は、11月6日から翌年3月20日頃までと決まっています。値段は、1杯10,000円〜数万円と幅広く、特に大きなサイズのものやタグ付きのものは高価です。
身の甘さと繊細な食感に加え、濃厚なカニ味噌が特徴で、カニ刺しやカニしゃぶ、カニ鍋など、様々な調理方法で楽しめます。ブランドの認知度が高く、贈答品としても人気です。
松葉ガニについて詳しく知りたい方は、以下の記事もあわせてご覧ください！
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間人ガニ

間人（たいざ）ガニは、京都府京丹後市間人港で水揚げされるズワイガニのことを指します。
漁期は、11月上旬から3月中旬までとなっており、日帰り小型船5隻のみで漁獲するため、希少価値が高く「幻のカニ」と称されています。
価格は、1杯30,000円以上することもあり、ブランドされたズワイガニの中でも最高級とされています。間人漁港で水揚げ後、すぐに競りにかけられるため、鮮度が高いのが特徴です。
調理方法としては、カニ刺しや焼きガニ、カニ味噌の甲羅焼きがおすすめです。
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香住ガニ

香住ガニは、兵庫県香美町香住港で水揚げされる紅ズワイガニのことです。他のズワイガニとは異なり、鮮やかな赤い甲羅が特徴です。
漁期は、9月から翌年5月頃までと長いため、流通量も多く手軽に楽しむことができます。
値段は比較的リーズナブルで、1杯5,000円前後から購入できますが、中には10,000円以上するものもあります。
紅ズワイガニ特有のジューシーで甘い身が魅力で、ゆでガニやカニの味噌汁、カニ鍋などでいただくのがおすすめです。
香住ガニについては、以下の記事で解説しています。
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越前ガニ

越前ガニは、福井県で漁獲されるズワイガニのオスのことです。漁期は、11月6日から3月20日頃までで、冬の贈答品として人気があります。
値段は、1杯10,000円以上が一般的で、大きなサイズのものや高品質なものは数万円になることもあります。
甘みの強い身と濃厚なカニ味噌が特徴で、カニ刺しやゆでガニガニ、カニ鍋などで楽しめます。
越前ガニについて詳しく知りたい方は、以下の記事もおすすめです！
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高級なカニが買える！おすすめ通販サイト10選

1. かに総本店 松菱

かに総本店 松菱は、最高鮮度の高級カニのみを販売する通販サイトです。水揚げ後6時間以内に発送されるので、食卓で朝採れの美味しさを堪能できます。
サイト内では、カニの選び方やおすすめの調理方法などが解説されており、初めてカニを通販で購入する方でも安心して購入できます。
さらに、専門のスタッフが相談に乗ってくれたり、購入後の調理方法や保存方法などをチャットで気軽に相談できるのも魅力です。
確かな品質の高級なカニを購入したい方や、大切な人への贈り物をお探しの方はぜひチェックしてみてください！

2. 網走水産

網走水産は、「オホーツクの海の幸を全国の食卓に」をコンセプトにした通販サイトです。
水産会社ならではの確かな品質と、300種類以上の豊富な品揃えが魅力です。サイト内の商品は、リーズナブルな商品から高価な商品まであり、幅広いシーンで活用できます。
ズワイガニやタラバガニだけでなく、イクラやホタテなどの海産物や、北海道の新鮮な野菜も購入できます。
季節限定の特別商品やお得なセット商品もあるので、ぜひ一度チェックしてみてください！

3. 北釧水産

北釧水産は、新鮮な海産物を釧路から直送してくれる通販サイトです。ズワイガニやタラバガニ、毛ガニなど、高級なカニを多く取り扱っています。
サイト内では、こだわりの鮮度管理や独自の加工技術についても詳しく紹介されており、商品が届くまでの徹底した品質管理が魅力です。
贈答用や家庭用として選べる多彩なラインナップも特徴で、ギフトとして選ぶのもおすすめ。また、季節ごとの限定商品や特別キャンペーンも充実しています。
北海道の豊かな自然が育む海の幸を、最高の状態で味わいたい方にぴったりな通販サイトです。

4. マルゲン後藤水産

マルゲン後藤水産は、北海道にある水産加工会社が運営する通販サイトです。信頼性・一貫性・安全性を三本柱に美味しさを届けてくれます。
仕入れから発送まで自社や協力会社で行うため、手間がカットされ、リーズナブルな値段で購入できるのがポイント。
さらに、長年蓄積された豊富な通販知識や商品知識が売りで、初めての方でも安心して購入できます。
高級なカニはもちろん、訳ありの商品も積極的に取り扱っているので、気軽にカニを食べたい方にもぴったりな通販サイトです。

5. 匠本舗 かに本舗

匠本舗 かに本舗は、北海道のカニを専門に扱う通販サイトです。カニの通販量は日本最大級で、さまざまな商品を取り揃えています。
社長自らが現地に買い付けに行き、高品質なカニを選んでいます。また、商品ページでは、おすすめの調理方法も記載されており、参考になります。
商品の量の目安や商品の説明、届く商品の状態が詳しく説明されているので、初めてカニを購入する方にもおすすめです。

6. 北海道ぎょれん

北海道ぎょれんは、北海道の生産団体が運営する通販サイトです。漁業者から直接仕入れたカニを取り扱っています。特に毛ガニや花咲ガニなど、北海道産ならではの希少なカニが充実しており、鮮度が抜群です。
値段も良心的で、家庭用はもちろん、お中元やお歳暮などの贈答品にも利用されています。
地元の漁港で水揚げされたカニがすぐに加工・出荷されるため、鮮度や味わいはばっちり。サイト内ではおすすめのレシピも紹介されているので、ぜひ最後までご覧ください！

7. 越前かに職人 甲羅組

越前かに職人 甲羅組は、「本場のカニ料理をもっと身近に」を合言葉にしたカニや魚介、肉などを買える通販サイトです。
日本国内だけではなく、アラスカやカナダなど世界の漁港から届く、新鮮なカニを提供しています。また。カニ刺しやゆでガニに適した特大サイズの商品も多く、贈答用にもぴったりです。
季節限定の商品や数量限定の高級カニセットも取り扱っており、早期完売する商品も多数。美味しいカニをお腹いっぱい食べたい方はぜひチェックしてみてください！

8. 最北の海鮮市場

最北の海鮮市場は、北海道の新鮮な海の幸や農産物、乳製品を全国へ届ける通販サイトです。数ある食材の中から厳選したこだわりの商品を選べるのが魅力です。
カニはもちろん、ホタテやイクラ、エビなど、人気の海産物から希少な食材まで豊富に取りそろえています。
サイトでは、食品だけではなく、楽しい情報やセールやイベント開催、サプライズサービスなどさまざまな楽しめるコンテンツがあるのがポイント。北海道の観光スポットなど、見ているだけで楽しくなる情報も魅力の一つです。

9. うまいもんドットコム

うまいもんドットコムは、日本全国・世界各地のとっておきの逸品を手軽に取り寄せられる通販サイトです。高級なカニも多く取り揃えており、プロが選んだ美味しいカニを食べられます。
越前ガニや松葉ガニなどのカニ漁が解禁されると、特設ページで高級なカニのさまざまな部位が販売されます。
少量のセットや気軽に食べられるほぐし身のセットも販売しているので、ちょっとしたご褒美として購入するのもおすすめです。

10. かにまみれ

かにまみれは、高品質なカニを中心に、高級な海鮮を買える通販サイトです。特に品質にこだわり、商品はすべて「ワケナシ」をモットーに厳選しています。
ズワイガニやタラバガニ、毛ガニなど、高級なカニを自宅で手軽に楽しめるのが魅力です。
商品ページでは、カニの選び方やレシピ集があり、初めてカニを購入する人も安心です。また、ギフトにもぴったりなセット商品や季節限定の特別商品も充実しています。

失敗しない！高級なカニを選ぶポイント

続いて、失敗しない！高級なカニを選ぶポイントをご紹介します。

カニの種類やブランドで選ぶ

高級なカニを選ぶ際に、まず注目すべきはカニの種類とブランドです。
ズワイガニやタラバガニなど、種類によって味や食感、おすすめの調理方法が異なります。例えば、ズワイガニは、甘みのある身が特徴で、カニ刺しやカニ鍋がおすすめ。タラバガニは、大きくて食べ応えがあり、豪華な焼きガニが人気です。
ブランドとしては、松葉ガニや越前ガニなどの地域特産のカニが特に高評価です。産地直送やタグ付きのカニを選ぶことで、品質の良い一級品を手に入れることができるでしょう。

お取り寄せの場合は調理状態を確認する

お取り寄せで高級なカニを購入する際には、調理状態を確認することが重要です。生のまま冷凍されたカニは新鮮さが保たれていますが、調理には手間がかかります。
一方、ボイル済みの商品はそのまま食べられるので便利ですが、風味や食感がやや変わる場合があります。むき身やカット済み商品は、手間がかからずすぐに料理に使えるので忙しい方におすすめです。
冷凍技術や加工方法が進化しているため、高品質の商品を選べば味の劣化は最小限に抑えられます。商品の説明やレビューを事前に確認しておくと良いです。

お得に買うなら「訳あり」がおすすめ

高級カニをお得に購入したい場合は、訳あり商品がおすすめです。訳ありといっても、形が不揃いだったり、足が欠けている程度で、味や鮮度に問題はありません。
特に、家庭用で見た目を気にしない場合には、訳あり商品を選ぶと良いでしょう。
訳あり商品はボリュームが多いことが多く、家族や友人と一緒に楽しむ際にもぴったり。通販サイトでは訳あり商品の専用ページが設けられていることもあるため、定期的にチェックすることで、お得なカニの掘り出し物を見つけることができます。

高級なカニを美味しく食べる料理方法

ここからは、高級なカニを美味しく食べる料理方法をご紹介します。

カニ刺し

材料：新鮮なズワイガニや毛ガニの生身、氷水、わさび醤油やポン酢
調理方法：
  • カニを冷凍している場合は、解凍後に殻を丁寧にむきます。
  • 身をスライスし、氷水に数秒浸して身を引き締めます。
  • わさび醤油やポン酢でいただきます。
ポイント：新鮮なカニを使用することが重要。解凍時は自然解凍で水っぽさを防ぎましょう。
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焼きガニ

材料：タラバガニやズワイガニ、塩（お好みで）
調理方法：
  • カニを解凍し、殻付きのまま食べやすいサイズにカットします。
  • 炭火やグリルで片面を3〜5分ずつ焼き、軽く焦げ目がついたら完成。
ポイント：焼き過ぎると身が固くなるので、表面が少し焼けたら火を止めます。軽く塩を振るとカニの甘みが引き立ちます。
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カニ味噌甲羅焼き

材料：カニ味噌、みりん、醤油、白味噌（お好みで） 調理方法：
  • カニ味噌の入った甲羅にみりん、醤油を加えて5分ほど火にかける。日本酒を少量加えて混ぜ、網の上で香ばしい香りが出るまで焼きます。
  • カニの身を入れて、表面に少し焼き色がついたら食べごろです。
ポイント: お好みで、白味噌（カニ味噌の3〜4分の1）を入れるとコクが生まれます。焼きすぎると味噌が焦げるので注意しましょう。
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カニ雑炊

材料：鍋のスープ、カニの脚や肩肉、ご飯、卵、小ネギ 調理方法：
  • 鍋のスープにカニとご飯を加え、柔らかくなるまで煮込みます。
  • 溶き卵を流し入れ、卵が半熟になるまで煮たら火を止めます。
  • 小ネギを散らして完成。
ポイント：鍋の出汁を使うことで旨味が増します。卵を入れた後は混ぜすぎず、ふんわり仕上げるのがコツです。
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カニの炊き込みご飯

材料：生またはボイルしたカニ1杯、米、醤油、茹で汁、昆布だし 調理方法：
  • カニをゆで、1度冷蔵庫で10分ほど冷やし、米を研いでおきます。
  • カニの甲羅を外してエラを取り除き、半分に切ります。
  • 土鍋や炊飯器に、米、昆布だし、カニの茹で汁、醤油を入れます。さらに、甲羅を戻したカニをのせて米を炊きます。
  • 炊き上がったら全体を混ぜ、器に盛り付けます。
ポイント：カニの香りを生かすため、調味料は控えめに。
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高級なカニについてのよくあるQ&A

最後に、高級なカニについてのよくあるQ&Aをご紹介します。

カニの中で最も高級なカニは？

カニの中で最も高級とされるのは、松葉ガニや越前ガニなど、ブランド化されたズワイガニです。
特に、越前ガニの中でも選りすぐりの品質を誇る「極」や、京都府京丹後市間人港で水揚げされる「間人ガニ」は、値段が数万円以上することもあります。

高級カニを通販で買う際に気をつけるべきことは？

高級カニを通販で購入する際は、信頼できる通販サイトを選ぶことが重要です。 通販サイトを選ぶ際は、お客様の声や口コミを見ておくと安心です。
また、返金ポリシーや配送ポリシーが明記されていると、トラブルを避けることができるので、チェックしておくことをおすすめします。
カニ通販で失敗したくない方は、以下の記事もあわせてご覧ください！
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まとめ

この記事では、高級なカニの種類や選ぶポイント、おすすめの通販サイトをご紹介しました。
高級なカニには、ズワイガニやタラバガニ、毛ガニ、花咲ガニなどの種類があり、それぞれ異なる魅力があります。高級なカニを選ぶ際は、カニの種類やブランドだけでなく、調理状態なども考えて選ぶと良いでしょう。
高級なカニをお探しの方は、ぜひ今回ご紹介したおすすめの通販サイトを参考に、購入してみてくださいね！

著者:かに総本店松菱 仕入れ担当

当ECショップで仕入れを担当しております。海の幸であるカニの専門家として、皆様が安心してカニを購入できるよう精一杯サポートしていきます。 仕入れの際は、品質と鮮度を最優先に考え、非常に厳しい仕入れ基準を設けています。サイズや身入りが特に優れたカニのみを厳選し、皆様の食卓に最高の一品をお届けできるよう努めています。