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【活〆ボイル】松葉ガニ (大・1.5~2人前)

【活〆ボイル】松葉ガニ (大・1.5~2人前)

厳選された松葉ガニをご自宅でも食べやすいボイルでご提供。水揚げ直後の新鮮なカニをこの道55年の名人が一気に茹で上げる活〆ボイルは、ふわっと濃厚なカニ味噌とぎゅっと引き締まった身が口いっぱいに広がります。800g以上の大サイズは見た目も華やかに食卓を彩ります。

目安:1.5~2人前

通常価格 ¥31,000
通常価格 セール価格 ¥31,000
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贈答用について

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濃密な“人生最高の肴” カニ味噌

新鮮なカニ味噌は濃厚さが違います。お酒のおつまみとしても、身と絡めて食すも良し。臭みのない濃厚な旨味をお楽しみください

作り方

漂う“料亭の香ばしさ” 焼きガニ

直火で炙れば、外はサクッと中はジューシーな肉汁が滴る。高級料理店の定番を新鮮で肉厚な松菱のカニで再現いただけます。直火で炙れば、外はサクッと中はジューシーな肉汁が滴る。高級料理店の定番を新鮮で肉厚な松菱のカニで再現いただけます。

作り方

"旨味を味わい尽くす"カニ雑炊

カニ鍋やカニしゃぶ後の定番の〆。
カニ身やカニ味噌を和えれば、満腹でもついつい食べてしまう別腹料理に。
贅沢な食卓の最後に相応しい、幸せな時間をお過ごしいただけます。

作り方

メッセージ

最高級を最高の鮮度でお届け。
特別な時間を、もっと特別に。

地元から直送された鮮度抜群の松葉ガニをお楽しみいただけます。11月上旬~3月下旬でしか味わえない濃厚なカニ味噌、ぷりぷりの身を食卓に。

大サイズ(800g)は1.5~2名様目安で召し上がれます。ボイル済みのため調理の手間が少なくお楽しみいただけます。


独自の茹で技術

ボイル・ゆでガニの美味しさを決める茹で時間と塩加減は、この道55年の熟練の名人芸。松葉ガニ本来の甘みと旨みを逃さない秘伝の手法でお用意いたします。

お刺身でも食べられる新鮮なカニを一気に茹でることで溶け出したカニの出汁が、カニ身に染み渡ることで、ご自宅では味わえない旨味を実現しています。


新鮮さへのこだわり

カニは環境変化やストレスに敏感で、迅速な取り扱いが品質維持に重要です。
そのため、生け簀で保存していても餌を食べなかったりストレスで元気がなくなっていきます。水深200mの環境を地上で再現することは難しいからです。

だから松菱は、水揚げ直後の最も新鮮な状態で茹であげます。港から徒歩1分の場所に調理場があるので業界トップクラスの鮮度を保つことができています。

 

品質へのこだわり

お送りする松葉ガニは信頼の証であるタグ付きでお送り。ブランドタグは以下のような厳しい基準が設けられています。
・活きの状態で水揚げ
・甲羅のサイズが11cm以上
・身入りの状態が良い
・脚の折れや欠けがない(小指や脚の先端等を除く)

松菱ではこれらの基準に加え、職人によるさらに厳しい基準で選定した松葉ガニしか取り扱っておりません。

 

美味しさへのこだわり

お受け取りする松葉ガニは、鳥取で水揚げ後すぐに熟練の職人によって選別された逸品。
カニ好きには堪らない濃厚なカニ味噌はもちろん、身は甘くて濃厚な味わいと口の中でとろけるような食感がお楽しみいただけます。
  • 品質保証制度

    品質保証

    万が一品質に問題があった場合、無料で交換いたします。添加物・着色料は一切不使用の採れたての美味しさをお届けしますので、お早めにお召し上がりください。

  • 専門スタッフに相談可

    専門スタッフに相談可

    ご購入の相談はもちろん、ご購入後の調理方法や保存方法などチャットでお気軽にご相談いただけます。(平日10:00~17:00)

  • 贈答でも安心の包装・同封物

    贈答としてご利用可

    高級感のある包装でお届け。大切な人への贈り物に最適です。「熨斗・包装無料」「調理説明書を同封」「価格が分かる書類の同封なし」

    詳しくはこちら

商品情報

サイズ・数量

大(800g程)・1杯

賞味期限

到着から2日以内

保存方法

要冷蔵【10℃以下】 詳しい保存方法はこちら

アレルギー情報

  • 甲殻類

配送・注意事項

・天候や漁の状況等により発送が遅れる場合がございます。その場合は前もってメールまたはお電話にてご連絡させて頂きます。特に年末の配送日指定は宅配も混雑する為、余裕を持った手配をお願い申し上げます。
・小指がない商品がございますが、競りでも正規な脚揃いとして定義されており、品質にも影響ございませんのでご安心ください。