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【活〆ボイル】松葉ガニ (大・1.5~2人前)

【活〆ボイル】松葉ガニ (大・1.5~2人前)

厳選された松葉ガニをご自宅でも食べやすいボイルでご提供。水揚げ直後の新鮮なカニをこの道55年の名人が一気に茹で上げる活〆ボイルは、ふわっと濃厚なカニ味噌とぎゅっと引き締まった身が口いっぱいに広がります。800g以上の大サイズは見た目も華やかに食卓を彩ります。

目安:1.5~2人前

通常価格 ¥35,000
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茹でガニ
凝縮された美味しさ
松菱ロゴ
茹でガニ
浜茹での味を自宅で
こだわりの製法で
茹で上げる
旨味たっぷりの逸品

まずはそのまま、
素材の味を楽しんで
カニ味噌
人生最高の肴
作り方
松菱ロゴ
カニ味噌
濃厚芳醇とろける
新鮮なカニ味噌は
コクとうまみが違う

お酒のおつまみにも
カニ身と絡めても
焼きガニ
香りまで楽しむ
作り方
松菱ロゴ
焼きガニ
漂う料亭の香ばしさ
直火で炙れば
外はサクッと
中はジューシー

口の中で広がる
肉汁とカニの風味に感動

プロの推しポイント

華やかな見た目と実直な美味しさ

この道55年の達人に茹でられた松葉ガニは、甘く芳醇な旨味が口いっぱいに広がります。 一気に大量に茹でることで染み出たカニの出汁と絶妙な茹で具合は、松菱ならでは。 大サイズは、食卓に並べると迫力があり身入りもとても良いです。見た目も華やかで、お祝いや贈り物にふさわしい上質な一杯です。
担当者の写真

長谷川

松菱チーフバイヤー

メッセージ

最高級を最高の鮮度でお届け。
特別な時間を、もっと特別に。

地元から直送された鮮度抜群の松葉ガニをお楽しみいただけます。11月上旬~3月下旬でしか味わえない濃厚なカニ味噌、ぷりぷりの身を食卓に。

大サイズ(800g)は1.5~2名様目安で召し上がれます。ボイル済みのため調理の手間が少なくお楽しみいただけます。


独自の茹で技術

ボイル・ゆでガニの美味しさを決める茹で時間と塩加減は、この道55年の熟練の名人芸。松葉ガニ本来の甘みと旨みを逃さない秘伝の手法でお用意いたします。

お刺身でも食べられる新鮮なカニを一気に茹でることで溶け出したカニの出汁が、カニ身に染み渡ることで、ご自宅では味わえない旨味を実現しています。


新鮮さへのこだわり

カニは環境変化やストレスに敏感で、迅速な取り扱いが品質維持に重要です。
そのため、生け簀で保存していても餌を食べなかったりストレスで元気がなくなっていきます。水深200mの環境を地上で再現することは難しいからです。

だから松菱は、水揚げ直後の最も新鮮な状態で茹であげます。港から徒歩1分の場所に調理場があるので業界トップクラスの鮮度を保つことができています。

 

品質へのこだわり

お送りする松葉ガニは信頼の証であるタグ付きでお送り。ブランドタグは以下のような厳しい基準が設けられています。
・活きの状態で水揚げ
・甲羅のサイズが11cm以上
・身入りの状態が良い
・脚の折れや欠けがない(小指や脚の先端等を除く)

松菱ではこれらの基準に加え、職人によるさらに厳しい基準で選定した松葉ガニしか取り扱っておりません。

 

美味しさへのこだわり

お受け取りする松葉ガニは、鳥取で水揚げ後すぐに熟練の職人によって選別された逸品。
カニ好きには堪らない濃厚なカニ味噌はもちろん、身は甘くて濃厚な味わいと口の中でとろけるような食感がお楽しみいただけます。

価格相場推移

弊社取引実績、東京都中央卸売市場統計情報を集計し偏差値表示※最新年推定

Customer Reviews

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匿名

【活〆ボイル】松葉ガニ (大・1.5~2人前)

匿名
贈答用に

会社の取引先へのお歳暮として利用。とても喜んでいました。次は自分用にも購入したいと思います。色々と無理なお願いを快く対応いただき感謝いたします。

ご利用用途

贈答用
40%
60%
ご自宅用
新規
50%
50%
リピート
単品
60%
40%
複数個

商品情報

サイズ・数量

大(800g程)・1杯

賞味期限

到着から2日以内

保存方法

要冷蔵【10℃以下】 詳しい保存方法はこちら

アレルギー情報

  • 甲殻類

配送・注意事項

・天候や漁の状況等により発送が遅れる場合がございます。その場合は前もってメールまたはお電話にてご連絡させて頂きます。特に年末の配送日指定は宅配も混雑する為、余裕を持った手配をお願い申し上げます。
・小指がない商品がございますが、競りでも正規な脚揃いとして定義されており、品質にも影響ございませんのでご安心ください。

  • 品質保証制度

    品質保証

    万が一品質に問題があった場合、無料で交換いたします。添加物・着色料は一切不使用の採れたての美味しさをお届けしますので、お早めにお召し上がりください。

  • 専門スタッフに相談可

    専門スタッフに相談可

    ご購入の相談はもちろん、ご購入後の調理方法や保存方法などチャットでお気軽にご相談いただけます。(平日10:00~17:00)

  • 贈答でも安心の包装・同封物

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