【2025年11月7日更新】松葉ガニの解禁日は？初物を買う方法やイベント情報をお届け
更新日:2025年11月07日
2025年の松葉ガニの解禁日は11月6日です。解禁後なるべく早く買う方法や解禁に合わせて開催されるイベント、前回の解禁日の様子などを解説します。
目次
2025年の松葉ガニの解禁日は？
松葉ガニの解禁日は2025年11月6日です。初競りは翌日11月7日の朝8:00頃から開催される予定です。
天候や波が高い場合は数日後にずれる場合もあります。2025年11月1日現在は晴れ予報のため、波は分かりませんが天候としては問題なさそうです。
また、解禁後は翌年の2026年3月20日まで漁が行われます。
これらは農林水産省の省令によって定められているため、省令が変わらない限りは毎年同じ日付になります。漁獲の解禁は厳しく取り締まっており、漁船は11月5日の夜に出港し11月6日00:00ぴったりに一斉に漁獲網を投げ入れています。
2025年解禁日の様子
11月5日出漁式
11月5日正午に、11月6日の漁に向けて松葉ガニ漁船が出発する式典、出漁式が開催。地元の関係者や音楽隊が漁場に漁師さんたちを見送りました。
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2025年松葉ガニ解禁日の詳しい様子
11月7日水揚げ&初競り
11月7日未明の水揚げの様子です。
11月7日の初競り準備、初競りの様子です。今年の初競りでは、五輝星が1匹認定され150万円で競り落とされました。
越前ガニ・間人ガニなどの2025年の解禁日
山陰地方で水揚げされるオスの本ズワイガニの他ブランドである間人ガニや越前ガニ、加能ガニ、舞鶴ガニ等も松葉ガニと同じく解禁日の2025年11月6日から2026年3月20日まで漁が行われます。
越前漁港の越前ガニなどは日帰りで漁が行われる場合があり、その場合は11月6日の朝に初競りが行われる場合があります。
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一方で、メスの本ズワイガニであるセコガニ・香箱ガニは11月6日から12月末、紅ズワイガニは9月1日〜翌年6月末です。
松葉ガニと越前ガニ・間人ガニ・香箱ガニ等との違いは以下で詳しく解説していますので、こちらも合わせてご覧ください。
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山陰地方以外での本ズワイガニ(松葉ガニ同種等)の解禁日
新潟県より北の海域では、本ズワイガニはオスとメスともに解禁日は10月1日です。その後、漁は翌年5月31日まで行われます。
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松葉ガニを解禁後すぐに買うには
予約購入がおすすめ
解禁日直後の松葉ガニは非常に需要が高いため、なるべく早く食べたい方は事前に予約購入がおすすめ。かに総本店 松菱は優先配送の予約販売を行っているので、早めに予約をすることをおすすめします。
松葉ガニ
待ち切れないならば紅ズワイガニも
松葉ガニの解禁日は11月6日ですが、紅ズワイガニは9月1日と2ヶ月ほど早いです。
紅ズワイガニはお手頃な価格ながら濃厚なカニ味噌やジューシーな身で非常に人気です。
11月より前にイベントがある・食べたい、という方は紅ズワイガニもおすすめです。
紅ズワイガニ
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松葉ガニ解禁に合わせたイベント情報
鳥取かにフェスタ
鳥取漁港(賀露港)で松葉ガニの解禁に合わせて毎年11月上旬〜中旬に鳥取かにフェスタが行われます。松葉ガニの販売はもちろん、カニ汁の無料サービスやゲームなど家族で楽しめます。（公式サイトはこちら）
その他の産地のイベントなどはこちらの記事も合わせてご覧ください。
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過去の解禁日・初競りの様子
初競りで高値での取引がギネス世界記録に
水揚げされた松葉ガニの中でも更に厳しい基準をクリアした「五輝星(いつきぼし)」は、鳥取漁港の2018年の初競りで1匹200万円の値でギネス記録に登録されました。その翌年2019年の初競りでは500万円でギネス記録を更新しています。
コロナの影響で2020年、2021年は少し落ち込みましたが昨年2023年の初競りでは280万円と再度熱気を取り戻しつつあります。
2023年での鳥取漁港の様子
2023年の初競りの様子です。五輝星に認定された松葉ガニも映っているので、国内最高峰のカニを見てみてください。
松葉ガニに禁漁期間がある理由
1960年代の秋⽥県〜新潟県沖（⽇本海系群B海域）でのズワイガニの漁獲量は約1000トンでピークを迎え、1980年代に800トン、その後減少を続け2021年には229トンまで減少してしまいました。
原因は乱獲・混獲などであり、これらを防ぐために禁漁期間を設けたり漁獲できるサイズを制限（小さいものは獲らない）したりしています。
（参考資料：水産庁）
まとめ
松葉ガニの解禁の2025年の日付、解禁後すぐに買う方法、解禁日のイベント、禁漁する背景について解説しました。かに総本店 松菱では、高品質で美味しいカニを豊富に取り揃えているので、ぜひ自分にぴったりなカニを見つけてくださいね。
松葉ガニ
著者:長谷川
カニ総本店 松菱のバイヤーとして、全国を飛び回る一人。今年も北海道のタラバガニから沖縄のヤシガニ、鳥取・福井のズワイガニ、香箱ガニ、花咲蟹、タラバガニ、毛蟹まで現地に赴き市場調査。「今後、全国の隠れた逸品を更に増やしていく予定です。全国の海から直送する多種多様な美味しいカニを楽しんでいただけると嬉しいです」（プロフィール）
