紅ズワイガニ

味・量ともに誰もが満足してもらえるのが紅ズワイガニ。
産地から直送するので、比較的手の届きやすい価格ながらその鮮度と味は自信を持ってお届けします。

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家族で“体も心も温まる” カニしゃぶ

10秒だけ潜らせる「レア」の身は、生でも食べられるがゆえの贅沢。
凝縮された旨味と温かい味わいは冬の定番

作り方

"旨味を味わい尽くす"カニ雑炊

カニ鍋やカニしゃぶ後の定番の〆。
カニ身やカニ味噌を和えれば、満腹でもついつい食べてしまう別腹料理に。
贅沢な食卓の最後に相応しい、幸せな時間をお過ごしいただけます。

作り方

安心のサポート

  • 品質保証制度

    品質保証

    万が一品質に問題があった場合、無料で交換いたします。添加物・着色料は一切不使用の採れたての美味しさをお届けしますので、お早めにお召し上がりください。

  • 専門スタッフに相談可

    専門スタッフに相談可

    ご購入の相談はもちろん、ご購入後の調理方法や保存方法などチャットでお気軽にご相談いただけます。(平日10:00~17:00)

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紅ズワイガニとは

紅ズワイガニは、 「クモガニ科」の「ズワイガニ属」に属するカニです。

同じズワイガニ属のなかで日本で食用とされているものには、本ズワイガニや大ズワイガニもあります。

紅ズワイガニは、本ズワイガニに比べて鮮やかな赤色をしているのが特徴です。
日本海の深海域で漁獲されることが多く、特に山陰地方が主な産地です。

値段相場は1杯3,000円程度です。

また、本ズワイガニよりも漁期が長く、9月〜翌年6月（7〜8月は禁漁期間）までがシーズンとなります。

 

みずみずしく、上品な甘みと繊細なカニ身

紅ズワイガニは、上品な甘みと旨味たっぷりな味わいが特徴です。

水分を多く含むジューシーなカニ身が人気で、本ズワイガニよりも美味しいと言う人も多くいます。

身入りは他のカニに比べて劣りますが、その分繊維一本一本の食感を楽しむことができます。

 

臭みのない濃厚なカニ味噌

紅ズワイガニの人気の理由は、蟹味噌の品質の良さにもあります。

磯臭さが少なく濃厚なカニ味噌は、野菜につけるも、カニ身と一緒に食べるも、ご飯を入れるも良し。

おつまみとしても間違いない美味しさです。

 

おすすめの食べ方

おすすめの食べ方は、カニ鍋。
紅ズワイガニの甘みたっぷりの出汁が周りの野菜をより美味しくしてくれます。
心もからだも温まる、寒い冬にぴったりな1品です。


鍋の〆には、雑炊も忘れずに。
カニ味噌も入れればカニの旨味を最大限に楽しめます。

よくあるご質問

紅ズワイガニが安いのはなぜ？

紅ズワイガニは漁の解禁期間が他のカニと比べて長いため、漁獲量が多いことが主な理由です。また、紅ズワイガニは深海に生息することから身の水分量が多く、鮮度維持が難しいことも理由の1つでしょう。

紅ズワイガニはなぜ赤い？

水深500～2,500mの深海で生息していることが理由です。カニはヒトデや小エビを捕食して摂取する「アスタキサンチン」という色素が理由で赤みを帯びます。紅ズワイガニ以外のカニは、捕食者に見つからないようにカロテノプロテインというタンパク質でその赤味を薄めるのですが、深海では他の生物も赤色を認識することができないので紅ズワイガニは赤味を抑える必要がないのです。

紅ズワイガニと本ズワイガニはどちらがおすすめ？

ジューシーな身の味わいやお手頃な価格で楽しみたい場合は、紅ズワイガニがおすすめです。一方で、カニ味噌やしっかり詰まったカニ身を楽しみたい場合は本ズワイガニでしょう。 水分を多く含む紅ズワイガニは茹で、カニ鍋、カニしゃぶなどが適し、本ズワイガニは刺し身やレアに近い焼き/茹でがおすすめの食べ方です。

関連イベント

香住松葉がにまつり

松葉がにや香住ガニの販売が行われるほか、素人せり市や大じゃんけん大会など、多彩な催しが行われます。

【開催場所】香住漁港西港（兵庫県美方郡香美町香住区若松７４７）

※最新の情報は公式HPをご確認ください

魚津 蟹騒動（かにそうどう）

「富山の味覚の女王」紅ズワイガニを蒸して提供！限定50食の紅ズワイガニをお得に食べられます。

【開催場所】海の駅蜃気楼（富山県魚津市村木定坊割2500-2）

※最新の情報は公式HPをご確認ください

紅ズワイガニをもっと知る

紅ズワイガニのレシピ・調理方法