活生・ボイルカニの下準備・保存方法・保存期間について
「活きたカニ」が届いたら⋯
新鮮な活生カニは2日間程度は冷えた環境(冷蔵庫等)であれば保存可能ですが、できるだけ早く食べるのがおすすめです。鮮度が高いうちに食べた方がカニ本来の甘味や旨味を楽しめます。
到着当日に食べる場合
・届いた発泡スチロールのままで保管いただいて問題ありません。蓋の閉め忘れにご注意下さい。もし中の氷が溶けているようでしたら、氷や保冷剤を追加いただるとより安心です。
到着の翌日や翌々日に食べる場合
・蟹が冷蔵庫に入る場合は、ラップや新聞紙で包み、ビニール袋に入れた上で、甲羅を下にして冷蔵庫で保存します。
・冷蔵庫に入らない場合は、届いた発泡スチロールに氷や保冷剤を入れ、冷えた状態を維持するようにしてください。元から入っていた氷が溶けている場合は、捨てていただいて構いません。
食べきれず保存する場合
- 生のままではなく、必ず茹でてから冷蔵・冷凍保存します。
- ラップや新聞紙などで包んだ上から、さらにビニール袋に入れ、冷蔵庫または冷凍庫で保存しましょう。
- 冷蔵の場合は2~3日程度、冷凍の場合は2~3週間程度保存が可能です。
活生松葉ガニのおすすめの食べ方
「ボイルカニ」が届いたら⋯
到着日も含めて、冷蔵庫で2日間が美味しく食べられる目安です。
冷凍ではないものの、甲羅が凍っている場合は、新聞紙やキッチンペーパーに包み甲羅を下にして冷蔵庫で自然解凍してください。半日程度で食べられます。
流水で解凍する場合は、30分~1時間程度で食べられます。
食べきれず保存する場合
- 生ガニと同様、ラップや新聞紙などで包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫または冷凍庫で保存します。
- 冷蔵の場合は1~2日程度、冷凍の場合は3日程度で食べきりましょう。
