【鍋やしゃぶしゃぶの〆に！】カニ雑炊（松葉ガニ）の作り方

①松葉ガニ1杯をこちらの手順に沿ってさばき、殻が完全に外れた状態にしておきます。

②ごはんは洗って水を切っておきます。

③鍋に水、昆布、醤油、みりんを入れて中火で沸かします。沸騰直前に昆布は取り出します。出汁の素を使用する場合は、沸騰直前に適量入れ、溶かします。

④カニと２を加え、ご飯が柔らかくなるまで5分ほど弱火で煮ます。

⑤溶いた卵を回し入れ、中火で卵が半熟になるまで煮たら火を止めます。

⑥器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

⑦カニ味噌をかけるとよりコクのある味わいになります。カニ味噌の作り方はこちら