【鍋やしゃぶしゃぶの〆に！】カニ雑炊（松葉ガニ）の作り方

【鍋やしゃぶしゃぶの〆に！】カニ雑炊（松葉ガニ）の作り方
調理時間 30分
目安 2人前
材料 松葉ガニのカニ脚（1/4杯）または肩肉（1/2杯）
ごはん 200g
お好みの野菜（鍋やしゃぶしゃぶの残りがある場合）
卵 2個
水または鍋・しゃぶしゃぶの残り汁 600ml
昆布または昆布出汁の素 適量
醤油 小さじ1
みりん 小さじ1
小ねぎ 適量（仕上げ用）

手順

①松葉ガニ1杯をこちらの手順に沿ってさばき、殻が完全に外れた状態にしておきます。

②ごはんは洗って水を切っておきます。

③鍋に水、昆布、醤油、みりんを入れて中火で沸かします。沸騰直前に昆布は取り出します。出汁の素を使用する場合は、沸騰直前に適量入れ、溶かします。

④カニと２を加え、ご飯が柔らかくなるまで5分ほど弱火で煮ます。

⑤溶いた卵を回し入れ、中火で卵が半熟になるまで煮たら火を止めます。

⑥器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

⑦カニ味噌をかけるとよりコクのある味わいになります。カニ味噌の作り方はこちら

このレシピの商品

すべてを表示する