本ズワイガニ

松菱が自信を持ってお届けする本ズワイガニ。
用途に合わせて「活き」「ボイル」「冷凍」など多様な選択肢からお選びいただけます。

産地から最高の状態でお届けする本ズワイガニは、食卓をより華やか、賑やかにしてくれます。

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  • 活生松葉ガニ

    松葉ガニ

    松葉ガニとは 松葉ガニとは、主に鳥取・島根周辺の日本海で水揚げされる「本ズワイガニ」のブランドの1つです。産地ごとに越前ガニ(福井)や間人ガニ(京都)、津居山ガニ(兵庫)などブランドがあります。 松葉ガニは鳥取県の賀露港や境港、網代港、島根県の隠岐諸島近海が有名な港・産地です。   タグ付きの徹底した品質管理 松葉ガニには、以下のような基準に基づき、産地を証明するブランドタグが付いています。・活きの状態で水揚げ・甲羅のサイズが11cm以上・身入りの状態が良い・脚の折れや欠けがない（小指や脚の先端等を除く） 松菱ではこれらの基準に加え、職人によるさらに厳しい基準で選定した松葉ガニしか取り扱っておりません。   漁期は11月〜3月のみ 自然保護のため、松葉ガニの漁は11月6日から3月31日まで。解禁日11月6日の翌日7日に行われる港での初競りは、お祭りのような賑わい。松菱でも取扱う五輝星は、過去の初競りで500万円の値を付けました。 活き松葉ガニが購入できるのは同期間のみ。是非、今だけの逸品を味わってください。  ...

    松葉ガニ

  • 香箱ガニ

    香箱ガニ・セコガニ

    香箱ガニ・セコガニ

カニ味噌
人生最高の肴
作り方
松菱ロゴ
カニ味噌
濃厚芳醇とろける
新鮮なカニ味噌は
コクとうまみが違う

お酒のおつまみにも
カニ身と絡めても
焼きガニ
香りまで楽しむ
作り方
松菱ロゴ
焼きガニ
漂う料亭の香ばしさ
直火で炙れば
外はサクッと
中はジューシー

口の中で広がる
肉汁とカニの風味に感動
カニしゃぶ
冬の定番
作り方
松菱ロゴ
カニしゃぶ
心も体も温まる
ふわとろのレア食感は
刺し身で食べられる
高鮮度ゆえの贅沢

特別な日の食卓に

安心のサポート

  • 品質保証制度

    品質保証

    万が一品質に問題があった場合、無料で交換いたします。添加物・着色料は一切不使用の採れたての美味しさをお届けしますので、お早めにお召し上がりください。

  • 専門スタッフに相談可

    専門スタッフに相談可

    ご購入の相談はもちろん、ご購入後の調理方法や保存方法などチャットでお気軽にご相談いただけます。(平日10:00~17:00)

  • 贈答でも安心の包装・同封物

    贈答としてご利用可

    高級感のある包装でお届け。大切な人への贈り物に最適です。「熨斗・包装無料」「調理説明書を同封」「価格が分かる書類の同封なし」

    詳しくはこちら

何千杯もの中から最高の一杯を

産地証明のタグに選ばれる基準に加え、職人の目利き力と独自の厳しい基準で選び抜いています。毎日、何百何千とあるカニから最高の一杯だけを選別しお届けします。

水揚げ後6時間以内に発送”朝採れ”

カニは環境変化やストレスに敏感で、迅速な取り扱いが品質維持に重要です。
地上の生け簀で水深200mの環境を再現するのは難しいため、餌を食べなかったりストレスで元気がなくなっていきます。

だから松菱は、水揚げ直後の最も新鮮な状態で発送。動きが活発で、体力も十分だから、身が引き締まり旨味がたっぷり。
港から直送するので、業界トップクラスのスピード発送が可能になっています。

高品質のカニのみを取り扱い

松菱では、朝採れや五輝星をはじめとした高品質・高級ラインナップのみをお取り扱い。
値引きや格安商品は、販売いたしません。
自分たちが自信を持った商品のみをお届けいたします。

本ズワイガニ購入のポイント

 

本ズワイガニとは

「本ズワイガニ」とは、 「クモガニ科」の「ズワイガニ属」に属する「ズワイガニ種」のカニです。「本ズワイガニ」はその日本での呼称です。

主に 日本海やオホーツク海、カナダなどで水揚げされます。

日本の代表的な産地は鳥取県や島根県、福井県などです。

値段相場はその年の漁獲高によって変動しますが、1杯あたり5,000〜20,000円前後です。

 

本ズワイガニの有名ブランド

オスの本ズワイガニは、水揚げされた地域ならではの呼び名が付けられ、高級ブランドガニとして販売されているものがあります。

有名なブランドには、以下のようなものがあります。

  • 松葉ガニ（鳥取県）
  • 越前ガニ（福井県）
  • 加能ガニ（石川県）
  • 間人ガニ（京都府）

希少価値や漁の仕方、知名度の違いから値段は大きく異なり、1杯1万円以下で買えるものもあれば、1杯150,000円するブランドガニもあります。

 

一方、メスの本ズワイガニには内子・外子と呼ばれる卵があり、通な人の中で高い人気があります。

地域によって変わりますが、「セイコガニ」や「コッペガニ」「香箱蟹」などと呼ばれています。

 

ブランドタグの意味

販売されているカニには、ブランド名が書かれたカラフルなタグが付いているものがあります。

これのタグは、水揚げされたカニのうち、規定の甲羅サイズや重量、身詰まりの良さをクリアした特に高品質のカニに与えられるものです。

このタグが与えられる基準やタグの色は各ブランドによって定められており、ランクによって色分けしているブランドもあります。

通販で失敗したくない方は、商品名だけでなくブランドタグがあるかどうかをよく確認してみてください。

 

本ズワイガニの特徴

本ズワイガニは、上品な甘さと旨味たっぷりな身が特徴です。

紅ズワイガニと味わいは似ていますが、より身がしっかりと詰まっているので、食べごたえもあります。

 

おすすめの食べ方

おすすめの食べ方は、活きガニのカニ刺し。
他にもボイルしたものをそのままポン酢で食べるのもおすすめです。
本ズワイガニ特有の甘みや旨味を生かしたシンプルな料理でぜひ召し上がってみてください。

しゃぶしゃぶや鍋、焼きガニなどにももちろん合う美味しさです。

また、タラバガニなどとは異なり、臭みのない濃厚なカニ味噌も人気の理由。
ぜひカニ味噌甲羅焼きで食べてみてください。

価格相場推移

弊社取引実績、東京都中央卸売市場統計情報を集計し偏差値表示※最新年推定

よくあるご質問

ズワイガニと松葉ガニの違いは？

松葉ガニは、鳥取県を中心とした山陰地方で穫れるオスのズワイガニの呼び名です。生物学的にはズワイガニと松葉ガニは同一です。 穫れる地域やオスかメスで呼び方が変わります。オスのズワイガニは、鳥取県で松葉ガニ、福井県で越前ガニ、石川県で加能ガニ、京都で間人ガニと呼ぶことが多いです。メスは、親ガニや香箱ガニ、セイコガニ、こっぺがになど同じように地域で呼称が異なります。

「活き」「朝採れ」「生」商品の違いは？

「活きカニ」は発送時最高鮮度の活きでお送りするため刺身でも食べられます。「朝採れ」はその活きの中でも更に鮮度の良い状態の商品です。松菱では水揚げされた当日に配送しており、地元の港で味わうような新鮮さをご自宅でお楽しみいただけます。「生」は場合によりますが刺身ではなくカニ鍋やカニしゃぶで召し上がる用の商品です。食べやすいように加工してある商品もあるのでお手軽にお買い求めいただけます。

関連イベント

香住松葉がにまつり

松葉がにや香住ガニの販売が行われるほか、素人せり市や大じゃんけん大会など、多彩な催しが行われます。

【開催場所】香住漁港西港（兵庫県美方郡香美町香住区若松７４７）

※最新の情報は公式HPをご確認ください

鳥取かにフェスタ

鳥取漁港(賀露港)で松葉ガニの解禁に合わせて毎年11月上旬〜中旬に鳥取かにフェスタが行われます。松葉ガニの販売はもちろん、カニ汁の無料サービスやゲームなど家族で楽しめます。

【開催場所】マリンピア賀露（賀露港・鳥取港）（鳥取県鳥取市賀露町西4-1806）

※最新の情報は公式HPをご確認ください

カニ王国絶叫大会

叫ぶ声の大きさを競うイベントです！入賞すると高級松葉ガニブランド津居山カニを商品としてもらえるます。「かにさんありがとー！」の決まり文句に続いて思い思いの言葉を叫んでください。

【開催場所】JR城崎温泉駅前（兵庫県豊岡市城崎町今津283）

※最新の情報は公式HPをご確認ください

本ズワイガニをもっと知る

本ズワイガニのレシピ・調理方法