稚内港

2025年11月1日

稚内港の歴史とカニ

稚内(わっかない)は日本最北端の港町。稚内副港市場が観光・流通の拠点で、市場は近年リニューアルされ観光客向けの食事処や直売が充実しており、近海で水揚げされる魚介類を活かした飲食提供が強みです。
厳しくも豊かな気候で育つ毛ガニやタラバガニ、ズワイガニと多様な海産品はどれも一級品。

タラバガニ

タラバガニ
毛ガニ
毛ガニとは毛ガニとは、エビ目カニ下目クリガニ科のカニです。全身に短い毛が生えているのが最大の特徴です。生息地域は日本海全域と宮城県から北の太平洋側。水深150mより浅く水温15度以下の砂地や砂泥の場所に生息しています。毛ガニの特徴最大の特徴は、やっぱりカニ味噌でしょう。毛ガニのカニ味噌は、他のカニよりも濃厚でコクがあり、量もたっぷりと詰まっています。カニ味噌をじっくり味わいたい方は毛ガニがおすすめです。毛ガニは一年を通して食べられる毛ガニは一年中漁獲されていますが、旬の時期は産地によって異なります。産地旬の時期...

毛ガニ
ズワイガニ
ズワイガニ購入のポイントズワイガニとは生物学上では、ズワイガニは「クモガニ科」「ズワイガニ属」に属する「ズワイガニ種」のカニです。日本ではこれらを「本ズワイガニ」と呼称することが多いです。※以降、ズワイガニ種のカニを本ズワイガニと表記します。ズワイガニ属のなかで食用とされているのは、・本ズワイガニ・紅ズワイガニ・大ズワイガニの3種類で、それぞれ価格や味、大きさなど特徴が異なります。本ズワイガニ...

ズワイガニ