【セット】活生松葉ガニ夫婦セット - 雅 (2.5~3.5人前)
【セット】活生松葉ガニ夫婦セット - 雅 (2.5~3.5人前)
厳選された大サイズ(800g)の松葉ガニと香箱ガニ(別名:セコガニ/親ガニ)3匹をお得なセットでお届けする贅沢な商品です。水揚げ直後の新鮮なカニを港から直送するので、生のかに刺しでお召し上がり頂けます。松葉ガニの旨味溢れるカニ味噌とプリプリの身、香箱ガニの濃厚な内子と外子をお楽しみください。 (配送期間：11月~12月下旬)
目安：3.5~4.5人前
受取状況を読み込めませんでした
特別なお刺身
極厚の身に凝縮された
上品な甘みを味わって
特別な味わい
内子のとろっと食感と
プチプチの内子は
一度食べたらやみつきに
コクとうまみが違う
お酒のおつまみにも
カニ身と絡めても
余すことなく堪能
食卓に彩りを
松葉ガニの美味しさを育む山陰の海
とっとり松葉ガニが生息する山陰沖は、カニにとって非常に暮らしやすい環境。 「対馬暖流」と「山陰若狭沖冷水」が交わる海には、大和堆や隠岐諸島、大山の火山岩からなる天然礁もあり、プランクトンや小魚などの餌を豊富に含んだ海水を生み出します。 プランクトンをたっぷり食べ、荒波にもまれ育ったカニは、身のしまりが良く、旨味も凝縮された極上の松葉ガニとなります。 新鮮で濃厚な味わいが人気で、高級料亭や老舗旅館にも卸されています。
冬の荒波を知り尽くした漁師が水揚げ
松葉ガニ漁は、毎年11月6日に解禁され、翌年3月20日まで行われます。 この時期は波が高く、海が荒れることもしばしば。 そのような過酷な環境でも、経験豊かな漁師たちが最適な場所とタイミングを見つけ出し、松葉ガニの名に恥じないカニの漁獲・選別を行っています。長い年月をかけ、海とカニに向き合い腕を磨いてきた彼らにしかできない至難の業です。
一瞬の判断が価値を決める競り
水揚げされたカニは賀露港へ運ばれ、活気あふれる競りの場へ。 最高峰のカニを求めて全国から集まった料理人や仲買人が品質を見抜き、即座に値をつけていきます。 鮮度や重量だけでなく、身入りや味の良さを左右するわずかな違いを見極める確かな目利きのおかげで、「真の美味しさ」がきちんと受け継がれていくのです。
目利きのプロが自社独自の基準で厳選
ブランドタグが付けられた松葉ガニは、甲羅幅が11cm以上で傷や脚折れがなく、身入りの状態も良い活きたズワイガニであり、どれも一級品です。 しかし、 かに総本店 松菱では、色つやや硬度などさらに独自の選別基準を設け、一級品の中でも特に最高品質のカニを仕入れています。
獲れたての美味しさをそのままお届け
競り落とされたカニは、卸市場から道路を一本挟んだ先にある弊社配送倉庫へ。 水揚げ後のカニはとにかく鮮度が命。一分一秒でも早く出荷できる体制を整えることで、海で獲れたままの美味しさを損なうことなく、皆さまの食卓へお届けしています。
ご購入者専用のチャーター便で配送
朝採れPREMIUMでは、全国各地の配送業者様と提携し専用トラックや飛行機を使い、当日水揚げされたものを国内最速クラスでお届け。 美味しさの9割は鮮度と考え、物流に力を入れてきた松菱だから成せる商品です。
商品情報
安心の手厚いサポート
品質保証
万が一品質に問題があった場合、無料で交換いたします。添加物・着色料は一切不使用の採れたての美味しさをお届けしますので、お早めにお召し上がりください。
専門スタッフに相談可
ご購入の相談はもちろん、ご購入後の調理方法や保存方法などチャットでお気軽にご相談いただけます。(平日10:00~17:00)
贈答としてご利用可
高級感のある包装でお届け。大切な人への贈り物に最適です。「熨斗・包装無料」「調理説明書を同封」「価格が分かる書類の同封なし」
Pro Picks
プロの推しポイント
かに刺・カニ味噌・内子外子と多様な食べ方が可能な贅沢かつお得な逸品
長谷川
松菱バイヤー