【活〆ボイル】松葉ガニ (中・1~2人前)
【活〆ボイル】松葉ガニ (中・1~2人前)
厳選された松葉ガニをご自宅でも食べやすいボイルでご提供。水揚げ直後の新鮮なカニをこの道55年の名人が一気に茹で上げる活〆ボイルは、ふわっと濃厚なカニ味噌とぎゅっと引き締まった身が口いっぱいに広がります。700g以上の中サイズは見た目も華やかに食卓を彩ります。
配送期間：11〜3月
動画で見る、【活〆ボイル】松葉ガニ ...
茹で上げる
旨味たっぷりの逸品
まずはそのまま、
素材の味を楽しんで
コクとうまみが違う
お酒のおつまみにも
カニ身と絡めても
外はサクッと
中はジューシー
口の中で広がる
肉汁とカニの風味に感動
松葉ガニの美味しさを育む山陰の海
とっとり松葉ガニが生息する山陰沖は、カニにとって非常に暮らしやすい環境。 「対馬暖流」と「山陰若狭沖冷水」が交わる海には、大和堆や隠岐諸島、大山の火山岩からなる天然礁もあり、プランクトンや小魚などの餌を豊富に含んだ海水を生み出します。 プランクトンをたっぷり食べ、荒波にもまれ育ったカニは、身のしまりが良く、旨味も凝縮された極上の松葉ガニとなります。 新鮮で濃厚な味わいが人気で、高級料亭や老舗旅館にも卸されています。
冬の荒波を知り尽くした漁師が水揚げ
松葉ガニ漁は、毎年11月6日に解禁され、翌年3月20日まで行われます。 この時期は波が高く、海が荒れることもしばしば。 そのような過酷な環境でも、経験豊かな漁師たちが最適な場所とタイミングを見つけ出し、松葉ガニの名に恥じないカニの漁獲・選別を行っています。長い年月をかけ、海とカニに向き合い腕を磨いてきた彼らにしかできない至難の業です。
一瞬の判断が価値を決める競り
水揚げされたカニは賀露港へ運ばれ、活気あふれる競りの場へ。 最高峰のカニを求めて全国から集まった料理人や仲買人が品質を見抜き、即座に値をつけていきます。 鮮度や重量だけでなく、身入りや味の良さを左右するわずかな違いを見極める確かな目利きのおかげで、「真の美味しさ」がきちんと受け継がれていくのです。
目利きのプロが自社独自の基準で厳選
ブランドタグが付けられた松葉ガニは、甲羅幅が11cm以上で傷や脚折れがなく、身入りの状態も良い活きたズワイガニであり、どれも一級品です。 しかし、 かに総本店 松菱では、色つやや硬度などさらに独自の選別基準を設け、一級品の中でも特に最高品質のカニを仕入れています。
この道55年の職人が茹で上げ
松菱自慢の活〆ボイルカニは、この道55年の職人芸。 お刺し身でも食べられる水揚げ直後の新鮮なカニを、当社秘伝の塩加減、茹で加減で一気に茹で上げます。 カニの出汁が溶け出した茹で汁がカニ身に染み渡ることで、ご自宅では中々作れない味を実現しました。
皆様のお手元へ
初めてのカニを通販される方でも安心いただけるよう、LINEでのサポートに加え、保存や調理方法が記載されたリーフレットを添えてお届け。 また贈答用の場合は、熨斗を貼付けお送りしております。
ご利用用途
レビュー要約
【活〆ボイル】松葉ガニ (中・1~2人前)は、身がギッシリで味も濃厚だったという声があります。誕生日のお祝いに選んだ方や、贈答でご家族から感謝の連絡が届いた方もいます。年末用の予約前に、お試しで味を確かめた方も。LINE相談の返信の早さを挙げる声もあります。捌く際は、軍手や大きめのハサミがあると便利とのことです。
※お客様の投稿に基づきAIで生成されたものです。レビューはお客様自身による感想や意見であり弊社の見解を示すものではありません。
奥様の誕生日に合わせて、少し贅沢に松葉ガニでパーティーしました。
身はギッシリ、味も濃厚で皆大満足でした。
カニをさばくのに、軍手と大きめの料理ハサミがあると便利です。
塩辛いカニにうんざりしてたので
本物が食べれて良かったです
専用のハサミなど準備しておけば更にグッドでした
年末に準備する前にお試しで購入しました。とても美味しく頂きました。さすが松葉蟹！年末用に早速購入予約しました。
贈答用で利用いたしました。
家族からこんなに美味しいカニは初めて！と感謝の連絡をもらえました。
LINE相談もレスが早く大変助かりました。
今度は自分用にも購入したいと思います。またよろしくお願いします。
商品情報
手厚いサポート
品質保証
品質に問題があった場合、無料で交換。添加物・着色料一切不使用のため、お早めにお召し上がりください
専門スタッフに相談可
ご購入の相談はもちろん、調理や保存方法などチャットでお気軽にご相談いただけます(平日10:00~17:00)
ギフト・贈り物に最適
松菱オリジナルのギフトボックスと無料の熨斗サービス。一つ一つ丁寧な手作業でお送りします
Pro Picks
プロの推しポイント
中サイズでも大満足。職人仕込みの上品な甘さをお楽しみください
長谷川
松菱バイヤー