【うまみたっぷり】かにしゃぶ(松葉ガニ)の作り方

【うまみたっぷり】かにしゃぶ(松葉ガニ)の作り方
調理時間 40分
目安 2人前
材料 松葉ガニ 1杯
白菜 1/8個
長ねぎ 1本
水菜 1/2袋
しめじ 1/2パック
昆布または昆布出汁の素 適量
もみじおろし 適量(味つけ用)

手順

①松葉ガニ1杯をこちらの手順に沿ってさばき、殻の付いていない状態の脚を用意します。

②次に野菜を切ります。白菜は一口大に、長ねぎは斜め薄切りに、水菜は5cm程度の長さに切りましょう。しめじは石づきを取り、小房に分けておきます。

③鍋に水(分量外)と昆布を入れ、沸騰直前に昆布を取り出します。出汁の素を使用する場合は、水が沸騰する直前に出汁の素を入れ、溶かします。

④カニと2の具材をしゃぶしゃぶし、ポン酢につけて食べましょう。お好みでもみじおろしを加えても良いです。