松葉ガニの名産地は？各産地の港や開催イベント、地域での違いを詳しく解説

カニの中でも特に美味しいブランドとして有名な松葉ガニ。

この記事では松葉ガニの6つの産地と各地の港やイベント、観光スポットなどを紹介します。

2024年12月05日更新

松葉ガニとは、山陰地方で水揚げされたオスの本ズワイガニのブランドの1つです。

各港で身入りの良さや大きさ、脚の揃い具合などの厳しい基準を満たしたカニのみが松葉ガニとしてタグ付けされます。

松葉ガニについて詳しくは以下の記事も併せて御覧ください。

水揚げされる地域によって「間人ガニ」や「越前ガニ」など呼称が変わる場合はありますが、松葉ガニ・オスの本ズワイガニの有名な産地は、主に鳥取県、兵庫県、島根県、京都府、福井県、石川県の6府県です。山陰地方の日本海に面する都道府県です。各地の港や観光名所、開催されるイベントについて解説します。

鳥取県はカニの総漁獲量が北海道に次いで2位のカニの名産地です。(総量ベース・令和3年) 松葉ガニといえば鳥取県というイメージの方も多いのではないでしょうか。

鳥取県内で松葉ガニが水揚げされる主な港は、鳥取港・境港・網代港・田後港の4つです。 (それぞれの読み方は、とっとりこう・さかいみなと・あじろこう・たじりこう)

鳥取港は賀露港(かろみなと)という昔の呼称でも呼ばれることがあります。

「鳥取港海鮮市場かろいち」がおすすめです。
鳥取港(賀露港)から2分の場所にあり、港から直送された新鮮な魚介類を味わうことができます。
【アクセス】
・飛行機：鳥取砂丘コナン空港からタクシーで5分
・電車：JR鳥取駅からタクシーで20分
・車：鳥取市の市街地から10分ほどで着きます。
・バス：JR鳥取駅から賀露海岸で下車(約35分)後、徒歩5分

※最新の開催状況や日程は各イベントの公式サイトを確認してください

もっと詳しい鳥取のカニ情報は以下記事も合わせてご覧ください。

兵庫県は鳥取県に次いでカニ漁獲量3位(総量ベース・令和3年)であり、またカニすき発祥の地(兵庫県内香美町香住区)とも言われる国内屈指の名産地です。

兵庫県内で松葉ガニが水揚げされる主な港は、柴山港、香住漁港、浜坂漁港、津居山港の4つです。
カニを約100種類のランク分けし厳しい品質管理を行う柴山港(しばやまこう)、 漁師によって厳選された津居山カニを提供する津居山港(ついやまこう)、紅ズワイガニの最高峰ブランド香住ガニを有しカニスキ発祥の地である香住漁港(かすみぎょこう)、国内トップクラスの漁獲量を誇る浜坂漁港(はまさかぎょこう)とそれぞれ特色のある港になっています。

• 柴山がに：柴山港では水揚げされた松葉ガニの中から厳格に選別されたものです。更にその中から指落ちが無く、体重1.35kg以上、左右のバランスが良いものを最高級「柴山GOLD」と称しています。
• 津居山カニ：漁獲したオスのズワイガニを漁師自ら厳格に選別したブランドです。
• 香住ガニ：紅ズワイガニではありますが香住ガニも最高峰のブランドの1つです。

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島根県の隠岐諸島周辺で「かに籠漁」で捕獲、厳選された本ズワイガニは「隠岐松葉ガニ」としてブランド化されています。
隠岐諸島周辺の海はプランクトンが豊富で様々な魚介類を育む全国でも屈指の産地であり、そこで育つ松葉ガニは一際美味しいと言われています。
また、通常の漁法である「底引き網」に比べて「かに籠漁」は傷や脚折れが少ないことが更にブランド価値を高める理由です。

隠岐松葉ガニは、漁船の所属する港や漁場によって鳥取県の鳥取港・境港・網代港・田後港などに運ばれます。

島根県松江市で11月下旬から2月下旬まで期間限定で開かれるお店が「松江かにいち（旧：かに小屋）」です。境港を中心とした市場直送のカニや魚介類を楽しむことができます。

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京丹後や舞鶴で水揚げされたオスの本ズワイガニ(松葉ガニ)は、間人ガニ(たいざがに)や舞鶴かに(まいずるかに)と命名された最高級ブランドの産地です。
他県では100トン以上の漁船で漁が行われる場合もありますが、京都の20トン未満の小型漁船であることが特徴です。

間人漁港、舞鶴漁港の2つが間人ガニや舞鶴ガニが水揚げされる主な港です。
京都府の沖合いは、プランクトンや魚、貝等カニの餌となる生物が豊富なため高い品質を誇っています。

間人ガニ：間人漁港で水揚げされ、生産者や流通業者の厳しい選別を受けたオスの本ズワイガニの最高峰ブランドです。間人漁港は京都府沖合の漁場に近いため日帰りで漁を行うことができ鮮度が良い状態で運ばれます。

福井県内で水揚げされたオスの本ズワイガニ(松葉ガニ)は、越前ガニと命名された最高級ブランドです。日本最古のカニ漁の地とも言われている伝統ある産地です。

越前漁港、三国港、敦賀港、小浜港が主な越前ガニが水揚げされる港です。
特に越前漁港は、漁場である越前岬沖まで近く、獲れたズワイガニを鮮度の良い状態で帰港することができます。

越前ガニ：福井県内で水揚げされたオスの本ズワイガニから厳しい基準をクリアしたものが越前ガニとして認められます。その中でも「極 (きわみ)」は最上級のブランドであり、重さ1.3kg以上、甲羅のサイズが14.5cm以上、爪の幅が3cm以上の基準を満たすものだけが認定されます。

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石川県内で水揚げされたオスの本ズワイガニ(松葉ガニ)は、加能ガニと命名された最高級のブランドです。石川県内にある「加賀」と「能登」の頭文字を取って名付けられています。

橋立漁港、金沢港、富来漁港、輪島港、蛸島漁港の5つです。

加能ガニ：石川県内で水揚げされたオスの本ズワイガニから厳しい基準をクリアしたものが加能ガニとして認められます。中でも最高の称号が「輝 (かがやき)」です。重さ1.5kg以上、甲羅のサイズ14.5cm以上、全ての脚が揃っている、鮮度、身入り等を評価し一握りだけが認定されます。

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この記事では松葉ガニ・オスの本ズワイガニの産地と各地の港やイベント等を紹介しました。
かに総本店 松菱では、各地から仕入れた高品質で新鮮な松葉ガニを豊富に取り揃えているので、是非一度ご賞味ください。