活〆ボイル・本ズワイガニ

本ズワイガニ購入のポイント

本ズワイガニとは

「本ズワイガニ」とは、 「クモガニ科」の「ズワイガニ属」に属する「ズワイガニ種」のカニです。「本ズワイガニ」はその日本での呼称です。

主に 日本海やオホーツク海、カナダなどで水揚げされます。

日本の代表的な産地は鳥取県や島根県、福井県などです。

値段相場はその年の漁獲高によって変動しますが、1杯あたり5,000〜20,000円前後です。

本ズワイガニの有名ブランド

オスの本ズワイガニは、水揚げされた地域ならではの呼び名が付けられ、高級ブランドガニとして販売されているものがあります。

有名なブランドには、以下のようなものがあります。

• 松葉ガニ（鳥取県）
• 越前ガニ（福井県）
• 加能ガニ（石川県）
• 間人ガニ（京都府）

希少価値や漁の仕方、知名度の違いから値段は大きく異なり、1杯1万円以下で買えるものもあれば、1杯150,000円するブランドガニもあります。

一方、メスの本ズワイガニには内子・外子と呼ばれる卵があり、通な人の中で高い人気があります。

地域によって変わりますが、「セイコガニ」や「コッペガニ」「香箱蟹」などと呼ばれています。

ブランドタグの意味

販売されているカニには、ブランド名が書かれたカラフルなタグが付いているものがあります。

これのタグは、水揚げされたカニのうち、規定の甲羅サイズや重量、身詰まりの良さをクリアした特に高品質のカニに与えられるものです。

このタグが与えられる基準やタグの色は各ブランドによって定められており、ランクによって色分けしているブランドもあります。

通販で失敗したくない方は、商品名だけでなくブランドタグがあるかどうかをよく確認してみてください。

本ズワイガニの特徴

本ズワイガニは、上品な甘さと旨味たっぷりな身が特徴です。

紅ズワイガニと味わいは似ていますが、より身がしっかりと詰まっているので、食べごたえもあります。

おすすめの食べ方