3人前・活き・蒸し・茹で向け・カニ

大人3名で召し上がるカニの量は1.0~2.0kgがおすすめ。カニの種類や普段の食事量、他メニューとの兼ね合いでご調整ください。徹底した品質管理と産地直送だから、最高の状態でお受け取りいただけます。松葉ガニや毛ガニ、ズワイガニなどの多様な種類に加え、活き・冷凍・ボイルなど用途や人数、食べたいメニューなどから幅広くお選びいただけます。

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ズワイガニ
ズワイガニ購入のポイントズワイガニとは生物学上では、ズワイガニは「クモガニ科」「ズワイガニ属」に属する「ズワイガニ種」のカニです。日本ではこれらを「本ズワイガニ」と呼称することが多いです。※以降、ズワイガニ種のカニを本ズワイガニと表記します。ズワイガニ属のなかで食用とされているのは、・本ズワイガニ・紅ズワイガニ・大ズワイガニの3種類で、それぞれ価格や味、大きさなど特徴が異なります。本ズワイガニ...

ズワイガニ
松葉ガニ
松葉ガニとは松葉ガニとは、主に鳥取・島根周辺の日本海で水揚げされる「本ズワイガニ」のブランドの1つです。産地ごとに越前ガニ(福井)や間人ガニ(京都)、津居山ガニ(兵庫)などブランドがあります。松葉ガニは鳥取県の賀露港や境港、網代港、島根県の隠岐諸島近海が有名な港・産地です。タグ付きの徹底した品質管理松葉ガニには、以下のような基準に基づき、産地を証明するブランドタグが付いています。・活きの状態で水揚げ・甲羅のサイズが11cm以上・身入りの状態が良い・脚の折れや欠けがない（小指や脚の先端等を除く）松菱ではこれらの基準に加え、職人によるさらに厳しい基準で選定した松葉ガニしか取り扱っておりません。漁期は11月〜3月のみ自然保護のため、松葉ガニの漁は11月6日から3月31日まで。解禁日11月6日の翌日7日に行われる港での初競りは、お祭りのような賑わい。松菱でも取扱う五輝星は、過去の初競りで500万円の値を付けました。活き松葉ガニが購入できるのは同期間のみ。是非、今だけの逸品を味わってください。 ...

松葉ガニ
紅ズワイガニ
紅ズワイガニとは紅ズワイガニは、「クモガニ科」の「ズワイガニ属」に属するカニです。同じズワイガニ属のなかで日本で食用とされているものには、本ズワイガニや大ズワイガニもあります。紅ズワイガニは、本ズワイガニに比べて鮮やかな赤色をしているのが特徴です。日本海の深海域で漁獲されることが多く、特に山陰地方が主な産地です。値段相場は1杯3,000円程度です。また、本ズワイガニよりも漁期が長く、9月〜翌年6月（7〜8月は禁漁期間）までがシーズンとなります。みずみずしく、上品な甘みと繊細なカニ身紅ズワイガニは、上品な甘みと旨味たっぷりな味わいが特徴です。水分を多く含むジューシーなカニ身が人気で、本ズワイガニよりも美味しいと言う人も多くいます。身入りは他のカニに比べて劣りますが、その分繊維一本一本の食感を楽しむことができます。...

紅ズワイガニ
本ズワイガニ
本ズワイガニ購入のポイント本ズワイガニとは「本ズワイガニ」とは、「クモガニ科」の「ズワイガニ属」に属する「ズワイガニ種」のカニです。「本ズワイガニ」はその日本での呼称です。主に日本海やオホーツク海、カナダなどで水揚げされます。日本の代表的な産地は鳥取県や島根県、福井県などです。値段相場はその年の漁獲高によって変動しますが、1杯あたり5,000〜20,000円前後です。本ズワイガニの有名ブランドオスの本ズワイガニは、水揚げされた地域ならではの呼び名が付けられ、高級ブランドガニとして販売されているものがあります。...

本ズワイガニ
香箱ガニ・セコガニ
メッセージ最高級を最高の鮮度でお届け。特別な時間を、もっと特別に。地元から直送された鮮度抜群の香箱ガニ・セコガニ・コッペガニをお楽しみいただけます。松葉ガニのメスならではの濃厚な内子・外子、プリプリの身を食卓に。11月上旬から12月末でしか味わえない希少な味覚です。特大サイズ(200-250g)の5杯セットは3-4名様目安で召し上がれます。 ※オスの松葉ガニと比較してサイズは小さいことにご注意下さい。ボイル済みのため調理の手間が少なくお楽しみいただけます。独自の茹で技術ボイル・ゆでガニの美味しさを決める茹で時間と塩加減は、この道55年の熟練の名人芸。松葉ガニ本来の甘みと旨みを逃さない秘伝の手法でお用意いたします。お刺身でも食べられる新鮮なカニを一気に茹でることで溶け出したカニの出汁が、カニ身に染み渡ることで、ご自宅では味わえない旨味を実現しています。新鮮さへのこだわり...

香箱ガニ・セコガニ
毛ガニ
毛ガニとは毛ガニとは、エビ目カニ下目クリガニ科のカニです。全身に短い毛が生えているのが最大の特徴です。生息地域は日本海全域と宮城県から北の太平洋側。水深150mより浅く水温15度以下の砂地や砂泥の場所に生息しています。毛ガニの特徴最大の特徴は、やっぱりカニ味噌でしょう。毛ガニのカニ味噌は、他のカニよりも濃厚でコクがあり、量もたっぷりと詰まっています。カニ味噌をじっくり味わいたい方は毛ガニがおすすめです。毛ガニは一年を通して食べられる毛ガニは一年中漁獲されていますが、旬の時期は産地によって異なります。産地旬の時期...

毛ガニ

活生香箱ガニ・セコガニ 5杯セット (特大サイズ・3-5人前)

売り切れ

活生香箱ガニ・セコガニ 5杯セット (特大サイズ・3-5人前)

通常価格 ¥12,000

通常価格セール価格 ¥12,000
単価あたり

売り切れ
【セット】活生松葉ガニ夫婦セット - 雅 (2.5~3.5人前)

売り切れ

【セット】活生松葉ガニ夫婦セット - 雅 (2.5~3.5人前)

通常価格 ¥32,800

通常価格セール価格 ¥32,800
単価あたり

売り切れ

活きカニとは

採れたての最高の鮮度状態でお取り寄せいただけるカニを「活きカニ」「活けガニ」と呼称されます。冷凍やボイル等に比べて、高価・保存しにくいといったデメリットはありますが、美味しさは抜群です。高級料亭や有名百貨店でも手に入りづらい、特別感のある活きカニは年末年始やお祝いごとなどの大切な食事会を鮮やかに彩ります。

活きカニの保存方法・期間

できるだけ早く召し上がるのがおすすめですが、1-2日間程度は冷えた環境(冷蔵庫等)であれば保存可能です。ただし-10℃より高い温度になるとカニの中のアミノ酸が酸化し色が黒くなってしまうので、保存温度には要注意です。冷蔵庫に入る場合は、ラップや新聞紙で包み、ビニール袋に入れて保冷剤を横に添え甲羅を下にして保存します。冷蔵庫に入らない場合は、届いた発泡スチロールに氷や保冷剤を入れ、冷えた状態を維持するようにしてください。元から入っていた氷が溶けている場合は、捨てていただいて構いません。

保存方法についてもっと詳しく

カニの真骨頂

作り方

カニ刺し

魅惑のとろっと食感

最高鮮度だから味わえる
特別なお刺身

極厚の身に凝縮された
上品な甘みを味わって

凝縮された美味しさ

茹でガニ

浜茹での味を自宅で

こだわりの製法で
茹で上げる
旨味たっぷりの逸品

まずはそのまま、
素材の味を楽しんで

香りまで楽しむ

作り方

焼きガニ

漂う料亭の香ばしさ

直火で炙れば
外はサクッと
中はジューシー

口の中で広がる
肉汁とカニの風味に感動

冬の定番

作り方

カニしゃぶ

心も体も温まる

ふわとろのレア食感は
刺し身で食べられる
高鮮度ゆえの贅沢

特別な日の食卓に

人生最高の肴

作り方

カニ味噌

濃厚芳醇とろける

新鮮なカニ味噌は
コクとうまみが違う

お酒のおつまみにも
カニ身と絡めても

カニの宝石箱

作り方

甲羅盛り

香箱ガニ

カニ本来の美味しさを
余すことなく堪能

食卓に彩りを

冬の珍味

内子と外子

カニ好きが唸る

メスズワイガニだけの
特別な味わい

内子のとろっと食感と
プチプチの内子は
一度食べたらやみつきに

ご利用用途

贈答用

35%

65%

ご自宅用

活生/生

65%

35%

ボイル

新規

45%

55%

リピート

単品

45%

55%

複数個

カニ購入のポイント

ズワイガニとは

ズワイガニ属のなかで食用とされているのは、本ズワイガニ、紅ズワイガニ、大ズワイガニの3種類で、それぞれ価格や味、大きさなど特徴が異なります。

・本ズワイガニ

「松葉ガニ」や「越前ガニ」「加能ガニ」としてブランド化されているのがオスの本ズワイガニです。濃厚な味噌やしっかり詰まった身、食べごたえのあるサイズ等が理由で、年々人気が増しています。人気の加熱とともに価格も上昇しており1杯あたり15,000〜35,000円程です。（個体の大きさや漁獲量により変動）

本ズワイガニのメスはセコガニや親ガニなどと呼ばれ、100g~200gと小ぶりですが、内子(卵巣)と外子(卵)が珍味としてカニ好きには人気があります。相場は600~2,000円ほどです。

本ズワイガニの商品一覧はこちら

・紅ズワイガニ

美味しさと価格のお手頃さを両立しているのは紅ズワイガニです。生息する深海800m～2,500mの深海の過酷な環境が育む身は、本ズワイガニよりみずみずしく甘みがあります。価格も1杯3000円程とお財布に優しいこと、どの季節でも新鮮な状態で食べられることも人気の理由でしょう。

紅ズワイガニの商品一覧はこちら

・大ズワイガニ

名前のとおり本ズワイガニと比べてサイズが大きいのが特徴です。日本海には生息せず、ほとんどがロシア等からの輸入によるものです。食べごたえのある身とお手頃な価格（1kgあたり1,500〜4,000円前後）が人気です。

味は他のカニと比べて淡白なため、バター焼きやグラタンなど調理して食べると良いでしょう。

毛ガニ

北海道を中心に水揚げされるカニです。

ズワイガニに比べると小さいですが、濃厚なカニ味噌がギッシリ詰まっており、カニ味噌を楽しみたい場合は毛ガニも購入候補にいれると良いでしょう。

タラバガニ

身体のサイズが大きく、食べ応えのある身が人気なのがタラバガニです。見た目のインパクトやプリプリの身は、視覚と味覚の両方で楽しむことができます。※一方でカニ味噌はないことは注意が必要です。タラバガニは学術的にはカニの仲間ではなくヤドカリの仲間になります。

価格相場推移

弊社取引実績、東京都中央卸売市場統計情報を集計し偏差値表示※最新年推定

よくあるご質問

おすすめのカニ通販サイトの選び方は？

産地直送のカニ通販サイトがおすすめです。配送中や保管倉庫の温度の違い、配送時のカニのストレスなどでカニは鮮度が落ちてしまいます。産地から直送してもらえる、水揚げから可能な限りすぐに送ってもらえるようなECサイトが良いでしょう。

カニの高級ブランドを教えて下さい

松葉ガニ、越前ガニ、間人ガニ、舞鶴ガニ、香住ガニ(紅ズワイガニ)、などが主なカニの高級ブランドです。それぞれからの中から更に厳選された五輝星(松葉ガニから厳選)、極(越前ガニから厳選)などもあります。

「活き」「朝採れ」「生」商品の違いは？

「活きカニ」は発送時最高鮮度の活きでお送りするため刺身でも食べられます。「朝採れ」はその活きの中でも更に鮮度の良い状態の商品です。松菱では水揚げされた当日に配送しており、地元の港で味わうような新鮮さをご自宅でお楽しみいただけます。「生」は場合によりますが刺身ではなくカニ鍋やカニしゃぶで召し上がる用の商品です。食べやすいように加工してある商品もあるのでお手軽にお買い求めいただけます。

何千杯もの中から最高の一杯を

産地証明のタグに選ばれる基準に加え、職人の目利き力と独自の厳しい基準で選び抜いています。毎日、何百何千とあるカニから最高の一杯だけを選別しお届けします。

高品質のカニのみを取り扱い

松菱では、朝採れや五輝星をはじめとした高品質・高級ラインナップのみをお取り扱い。
値引きや格安商品は、販売いたしません。
自分たちが自信を持った商品のみをお届けいたします。

水揚げ後6時間以内に発送”朝採れ”

カニは環境変化やストレスに敏感で、迅速な取り扱いが品質維持に重要です。
地上の生け簀で水深200mの環境を再現するのは難しいため、餌を食べなかったりストレスで元気がなくなっていきます。

だから松菱は、水揚げ直後の最も新鮮な状態で発送。動きが活発で、体力も十分だから、身が引き締まり旨味がたっぷり。
港から直送するので、業界トップクラスのスピード発送が可能になっています。

安心のサポート

品質保証
万が一品質に問題があった場合、無料で交換いたします。添加物・着色料は一切不使用の採れたての美味しさをお届けしますので、お早めにお召し上がりください。
専門スタッフに相談可
ご購入の相談はもちろん、ご購入後の調理方法や保存方法などチャットでお気軽にご相談いただけます。(平日10:00~17:00)
贈答としてご利用可
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