【朝採れPREMIUM】松葉ガニ (中・1~2人前)
【朝採れPREMIUM】松葉ガニ (中・1~2人前)
朝に水揚げされてから6時間以内の松葉ガニ(中・700g)を専用のチャーター便で発送するプレミアム商品です。美味しさの9割は鮮度と考え、物流に力を入れてきた松菱だから提供できる贅沢な逸品です。通常配送業者様では発送から1~2日後に到着しますが、チャーター便(飛行機、トラック)で配送するため平均4~6時間でお受け取り頂けます。地元のお店に出回るよりも早く届くと言っても過言ではない究極の鮮度を是非ご賞味ください。 (配送期間：11月~3月下旬)
目安：1-2人前
受取状況を読み込めませんでした
特別なお刺身
極厚の身に凝縮された
上品な甘みを味わって
コクとうまみが違う
お酒のおつまみにも
カニ身と絡めても
刺し身で食べられる
高鮮度ゆえの贅沢
特別な日の食卓に
カニ身や味噌と和えれば
満腹でも箸が止まらない
別腹料理に
外はサクッと
中はジューシー
口の中で広がる
肉汁とカニの風味に感動
松葉ガニの美味しさを育む山陰の海
とっとり松葉ガニが生息する山陰沖は、カニにとって非常に暮らしやすい環境。 「対馬暖流」と「山陰若狭沖冷水」が交わる海には、大和堆や隠岐諸島、大山の火山岩からなる天然礁もあり、プランクトンや小魚などの餌を豊富に含んだ海水を生み出します。 プランクトンをたっぷり食べ、荒波にもまれ育ったカニは、身のしまりが良く、旨味も凝縮された極上の松葉ガニとなります。 新鮮で濃厚な味わいが人気で、高級料亭や老舗旅館にも卸されています。
冬の荒波を知り尽くした漁師が水揚げ
松葉ガニ漁は、毎年11月6日に解禁され、翌年3月20日まで行われます。 この時期は波が高く、海が荒れることもしばしば。 そのような過酷な環境でも、経験豊かな漁師たちが最適な場所とタイミングを見つけ出し、松葉ガニの名に恥じないカニの漁獲・選別を行っています。長い年月をかけ、海とカニに向き合い腕を磨いてきた彼らにしかできない至難の業です。
一瞬の判断が価値を決める競り
水揚げされたカニは賀露港へ運ばれ、活気あふれる競りの場へ。 最高峰のカニを求めて全国から集まった料理人や仲買人が品質を見抜き、即座に値をつけていきます。 鮮度や重量だけでなく、身入りや味の良さを左右するわずかな違いを見極める確かな目利きのおかげで、「真の美味しさ」がきちんと受け継がれていくのです。
目利きのプロが自社独自の基準で厳選
ブランドタグが付けられた松葉ガニは、甲羅幅が11cm以上で傷や脚折れがなく、身入りの状態も良い活きたズワイガニであり、どれも一級品です。 しかし、 かに総本店 松菱では、色つやや硬度などさらに独自の選別基準を設け、一級品の中でも特に最高品質のカニを仕入れています。
ご購入者専用のチャーター便で配送
朝採れPREMIUMでは、全国各地の配送業者様と提携し専用トラックや飛行機を使い、当日水揚げされたものを国内最速クラスでお届け。 美味しさの9割は鮮度と考え、物流に力を入れてきた松菱だから成せる商品です。
ご利用用途
価格相場推移
弊社取引実績、東京都中央卸売市場統計情報を集計し偏差値表示※最新年推定
商品情報
安心の手厚いサポート
品質保証
万が一品質に問題があった場合、無料で交換いたします。添加物・着色料は一切不使用の採れたての美味しさをお届けしますので、お早めにお召し上がりください。
専門スタッフに相談可
ご購入の相談はもちろん、ご購入後の調理方法や保存方法などチャットでお気軽にご相談いただけます。(平日10:00~17:00)
贈答としてご利用可
高級感のある包装でお届け。大切な人への贈り物に最適です。「熨斗・包装無料」「調理説明書を同封」「価格が分かる書類の同封なし」
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長谷川
松菱バイヤー