冬の珍味
内子と外子
カニ好きが唸る
メスズワイガニだけの
特別な味わい
内子のとろっと食感と
プチプチの内子は
一度食べたらやみつきに
特別な味わい
内子のとろっと食感と
プチプチの内子は
一度食べたらやみつきに
カニの宝石箱
作り方
甲羅盛り
香箱ガニ
カニ本来の美味しさを
余すことなく堪能
食卓に彩りを
余すことなく堪能
食卓に彩りを
まるごと贅沢
作り方
炊き込みご飯
香箱ガニ
蓋を開ければ
芳醇な香りが広がる
たった一杯で
とびきりのごちそうに
芳醇な香りが広がる
たった一杯で
とびきりのごちそうに
冬の食卓に
作り方
お味噌汁
香箱ガニ
内子や外子、
カニ身に味噌まで
すべての旨味を
この一杯に
カニ身に味噌まで
すべての旨味を
この一杯に
メッセージ
最高級を最高の鮮度でお届け。
特別な時間を、もっと特別に。
特別な時間を、もっと特別に。
地元から直送された鮮度抜群の香箱ガニ・セコガニ・コッペガニをお楽しみいただけます。
松葉ガニのメスならではの濃厚な内子・外子、プリプリの身を食卓に。11月上旬から12月末でしか味わえない希少な味覚です。
特大サイズ(200-250g)の5杯セットは3-4名様目安で召し上がれます。 ※オスの松葉ガニと比較してサイズは小さいことにご注意下さい。
ボイル済みのため調理の手間が少なくお楽しみいただけます。
独自の茹で技術
ボイル・ゆでガニの美味しさを決める茹で時間と塩加減は、この道55年の熟練の名人芸。松葉ガニ本来の甘みと旨みを逃さない秘伝の手法でお用意いたします。
お刺身でも食べられる新鮮なカニを一気に茹でることで溶け出したカニの出汁が、カニ身に染み渡ることで、ご自宅では味わえない旨味を実現しています。
新鮮さへのこだわり
カニは環境変化やストレスに敏感で、迅速な取り扱いが品質維持に重要です。
そのため、生け簀で保存していても餌を食べなかったりストレスで元気がなくなっていきます。水深200mの環境を地上で再現することは難しいからです。
だから松菱は、水揚げ直後の最も新鮮な状態で茹であげます。港から徒歩1分の場所に調理場があるので業界トップクラスの鮮度を保つことができています。
美味しさへのこだわり
お受け取りいただく香箱ガニは、鳥取で水揚げ後すぐに熟練の職人によって選別された逸品。
カニ好きには堪らない濃厚な内子・外子、カニ味噌はもちろん、身は甘くて濃厚な味わいと口の中でとろけるような食感がお楽しみいただけます。
珍味:内子・外子とは?
内子
甲羅の内側にあるカニの卵巣。茹でると黄身のような鮮やかなオレンジ色になります。
外子
カニの卵です。甲羅の外側に茶色で粒状にくっついています。
香箱ガニ(メス)と松葉ガニ(オス)の大きさ比較
メスのズワイガニである香箱ガニの平均は重さ100~200g、甲羅の大きさは7-8cmほどです。(※オスのズワイガニは重さ500g-1kg、大きさ15cmほど)
香箱ガニはサイズは小さいため、カニ身も少ないことに注意して下さい。
ご利用用途
商品情報
安心の手厚いサポート
品質保証
万が一品質に問題があった場合、無料で交換いたします。添加物・着色料は一切不使用の採れたての美味しさをお届けしますので、お早めにお召し上がりください。
専門スタッフに相談可
ご購入の相談はもちろん、ご購入後の調理方法や保存方法などチャットでお気軽にご相談いただけます。(平日10:00~17:00)
贈答としてご利用可
高級感のある包装でお届け。大切な人への贈り物に最適です。「熨斗・包装無料」「調理説明書を同封」「価格が分かる書類の同封なし」
プロの推しポイント
香箱ガニの濃厚な味わいを贅沢にご自宅で
長谷川
松菱チーフバイヤー