活〆ボイル香箱ガニ・セコガニ 5杯セット (特大サイズ・3-4人前)
活〆ボイル香箱ガニ・セコガニ 5杯セット (特大サイズ・3-4人前)
厳選された香箱ガニをご自宅でも食べやすいボイルでご提供。水揚げ直後の新鮮なカニをこの道55年の名人が一気に茹で上げる活〆ボイルは、ふわっと濃厚な内子・外子とカニ味噌、ぎゅっと引き締まった蟹身の旨味が口いっぱいに広がります。 メスの松葉ガニならではの珍味である濃厚な内子と外子、カニ味噌をお楽しみいただけます。特大サイズ (約200-250g)の香箱ガニは、カニ好きが喜ぶこと間違い無しの逸品です。11~12月限定の希少な食材をお楽しみください。 (販売期間：11月~12月下旬)
目安：3-4人前
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特別な味わい
内子のとろっと食感と
プチプチの内子は
一度食べたらやみつきに
余すことなく堪能
食卓に彩りを
芳醇な香りが広がる
たった一杯で
とびきりのごちそうに
カニ身に味噌まで
すべての旨味を
この一杯に
香箱ガニの美味しさを育む山陰の海
香箱ガニ・セコガニが生息する山陰沖は、カニにとって非常に暮らしやすい環境。 「対馬暖流」と「山陰若狭沖冷水」が交わる海には、大和堆や隠岐諸島、大山の火山岩からなる天然礁もあり、プランクトンや小魚などの餌を豊富に含んだ海水を生み出します。 プランクトンをたっぷり食べ、荒波にもまれ育ったカニは、身のしまりが良く、旨味も凝縮された極上の香箱ガニとなります。香箱ガニのオスである松葉ガニも多数生息しており、世界的にも有数の一大産地です。
冬の海を知り尽くした漁師による香箱ガニ漁
香箱ガニ・セコガニの漁は、毎年11月6日に解禁され12月末と超短期間。 この時期は波が高く、海が荒れることもしばしば。 そのような過酷な環境でも、経験豊かな漁師たちが最適な場所とタイミングを見つけ出し、香箱ガニの漁獲を行っています。長い年月をかけ、海とカニに向き合い腕を磨いてきた彼らにしかできない至難の業です。
一瞬の判断が価値を決める競り
水揚げされたカニは賀露港へ運ばれ、活気あふれる競りの場へ。 最高峰のカニを求めて全国から集まった料理人や仲買人が品質を見抜き、即座に値をつけていきます。 鮮度や重量だけでなく、身入りや味の良さを左右するわずかな違いを見極める確かな目利きのおかげで、「真の美味しさ」がきちんと受け継がれていくのです。
この道55年の職人が茹で上げ
松菱自慢の活〆ボイルカニは、この道55年の職人芸。 お刺し身でも食べられる水揚げ直後の新鮮なカニを、当社秘伝の塩加減、茹で加減で一気に茹で上げます。 カニの出汁が溶け出した茹で汁がカニ身に染み渡ることで、ご自宅では中々作れない味を実現しました。
皆様のお手元へ
初めてのカニを通販される方でも安心いただけるよう、LINEでのサポートに加え、保存や調理方法が記載されたリーフレットを添えてお届け。 また贈答用の場合は、熨斗を貼付けお送りしております。
ご利用用途
商品情報
安心の手厚いサポート
品質保証
万が一品質に問題があった場合、無料で交換いたします。添加物・着色料は一切不使用の採れたての美味しさをお届けしますので、お早めにお召し上がりください。
専門スタッフに相談可
ご購入の相談はもちろん、ご購入後の調理方法や保存方法などチャットでお気軽にご相談いただけます。(平日10:00~17:00)
贈答としてご利用可
高級感のある包装でお届け。大切な人への贈り物に最適です。「熨斗・包装無料」「調理説明書を同封」「価格が分かる書類の同封なし」
Pro Picks
プロの推しポイント
香箱ガニの濃厚な味わいを贅沢にご自宅で
長谷川
松菱チーフバイヤー