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活〆ボイル香箱ガニ・セコガニ 5杯セット (特大サイズ・3-4人前)

活〆ボイル香箱ガニ・セコガニ 5杯セット (特大サイズ・3-4人前)

厳選された香箱ガニをご自宅でも食べやすいボイルでご提供。水揚げ直後の新鮮なカニをこの道55年の名人が一気に茹で上げる活〆ボイルは、ふわっと濃厚な内子・外子とカニ味噌、ぎゅっと引き締まった蟹身の旨味が口いっぱいに広がります。 メスの松葉ガニならではの珍味である濃厚な内子と外子、カニ味噌をお楽しみいただけます。特大サイズ (約200-250g)の香箱ガニは、カニ好きが喜ぶこと間違い無しの逸品です。11~12月限定の希少な食材をお楽しみください。

目安:3-4人前

通常価格 ¥12,200
通常価格 セール価格 ¥12,200
セール 売り切れ
税込 配送料

贈答用について

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"カニ味噌好きが唸る"外子内子

香箱ガニ(メスのズワイガニ)でのみ食べられる冬だけの珍味。とろりとした食感の内子とプチプチの外子は、一度食べたら病みつきに。高級料亭でも提供される香箱ガニをご自宅でも。

作り方

"贅沢すぎる"香箱ガニの味噌汁

香箱ガニを一匹丸ごと使う贅沢すぎるお味噌汁。
外子、内子、カニ味噌、カニ身すべての旨味を凝縮した出汁が身体に染み渡ります。
寒い冬のお食事の最後に、心がほぐれる温かさを。

作り方

メッセージ

最高級を最高の鮮度でお届け。
特別な時間を、もっと特別に。

地元から直送された鮮度抜群の香箱ガニ・セコガニ・コッペガニをお楽しみいただけます。

松葉ガニのメスならではの濃厚な内子・外子、プリプリの身を食卓に。11月上旬から12月末でしか味わえない希少な味覚です。

特大サイズ(200-250g)の5杯セットは3-4名様目安で召し上がれます。 ※オスの松葉ガニと比較してサイズは小さいことにご注意下さい。

ボイル済みのため調理の手間が少なくお楽しみいただけます。


独自の茹で技術

ボイル・ゆでガニの美味しさを決める茹で時間と塩加減は、この道55年の熟練の名人芸。松葉ガニ本来の甘みと旨みを逃さない秘伝の手法でお用意いたします。

お刺身でも食べられる新鮮なカニを一気に茹でることで溶け出したカニの出汁が、カニ身に染み渡ることで、ご自宅では味わえない旨味を実現しています。

 

新鮮さへのこだわり

カニは環境変化やストレスに敏感で、迅速な取り扱いが品質維持に重要です。
そのため、生け簀で保存していても餌を食べなかったりストレスで元気がなくなっていきます。水深200mの環境を地上で再現することは難しいからです。

だから松菱は、水揚げ直後の最も新鮮な状態で茹であげます。港から徒歩1分の場所に調理場があるので業界トップクラスの鮮度を保つことができています。

 

美味しさへのこだわり

お受け取りいただく香箱ガニは、鳥取で水揚げ後すぐに熟練の職人によって選別された逸品。
カニ好きには堪らない濃厚な内子・外子、カニ味噌はもちろん、身は甘くて濃厚な味わいと口の中でとろけるような食感がお楽しみいただけます。

 

珍味:内子・外子とは?


内子

甲羅の内側にあるカニの卵巣。茹でると黄身のような鮮やかなオレンジ色になります。


外子

カニの卵です。甲羅の外側に茶色で粒状にくっついています。


香箱ガニ(メス)と松葉ガニ(オス)の大きさ比較

メスのズワイガニである香箱ガニの平均は重さ100~200g、甲羅の大きさは7-8cmほどです。(※オスのズワイガニは重さ500g-1kg、大きさ15cmほど)
香箱ガニはサイズは小さいため、カニ身も少ないことに注意して下さい。
  • 品質保証制度

    品質保証

    万が一品質に問題があった場合、無料で交換いたします。添加物・着色料は一切不使用の採れたての美味しさをお届けしますので、お早めにお召し上がりください。

  • 専門スタッフに相談可

    専門スタッフに相談可

    ご購入の相談はもちろん、ご購入後の調理方法や保存方法などチャットでお気軽にご相談いただけます。(平日10:00~17:00)

  • 贈答でも安心の包装・同封物

    贈答としてご利用可

    高級感のある包装でお届け。大切な人への贈り物に最適です。「熨斗・包装無料」「調理説明書を同封」「価格が分かる書類の同封なし」

    詳しくはこちら

商品情報

サイズ・数量

特大(200-250g程)・5杯

賞味期限

到着から2日以内

保存方法

要冷蔵【10℃以下】 詳しい保存方法はこちら

アレルギー情報

  • 甲殻類

配送・注意事項

・天候や漁の状況等により発送が遅れる場合がございます。その場合は前もってメールまたはお電話にてご連絡させて頂きます。特に年末の配送日指定は宅配も混雑する為、余裕を持った手配をお願い申し上げます。
・小指がない商品がございますが、競りでも正規な脚揃いとして定義されており、品質にも影響ございませんのでご安心ください。

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