【かんたん絶品】香箱ガニ（セコガニ/親ガニ）のお味噌汁

①こちらの手順に沿って香箱ガニを茹でます。塩は入れずに茹でましょう。

②茹で上がったら一度鍋から取り出して冷蔵庫で10分ほど冷まします。冷蔵庫から取り出したカニを裏返して縦半分に切ります。※茹で汁はそのまま使うので捨てないでください。

③2で取っておいた茹で汁はアクが出ていたら取り除き、半分に切ったカニを鍋に戻します。さらに味噌を加えて弱火にかけます。

④沸騰直前に昆布だしの素、豆腐、お好みでその他の具材を入れます。

⑤ひと煮立ちしたら火を止めます。小ねぎもお好みで散らします。

⑥器に盛り付けたら完成です。