1kg以上サイズ・かにしゃぶ向け・かに鍋向け・カニ味噌・最高峰ブランド・松葉ガニ

Name: 松葉ガニの初競りに潜入＆漁獲・販売状況などライブ配信で解説
Uploaded: 2024-10-02T06:30:00Z
Description: 2024年の松葉ガニが解禁になる初競り＆市場から情報をお届け！漁獲・販売状況、価格の見込みなどをお伝えいたします。初競り日にカニをご購入したい方におすすめです。

「国内最高峰の大きさと鮮度をご自宅で。」高級料亭でも中々お目にかかれない超特大1kg以上の松葉ガニです。圧巻のボリュームと美味しさは、お祝い事や大切な食事会を華やかに彩り、食べた方の記憶に残ることでしょう。水揚げ後6時間以内の“朝採れ”発送や500万円の値がついた“五輝星”など最高級品だけを取り扱い。ぜひ贅沢なひとときをご自宅でお楽しみください。

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五輝星
五輝星とは「①甲幅13.5cm以上 ②重さ1.2kg以上 ③全ての脚が揃っている ④鮮やかな色合い ⑤身が詰まっていること」この５つの基準に基づき厳しく選別された松葉ガニを「五輝星(いつきぼし)」と呼称します。カニの卸価格の最高値としてギネス記録として登録(500万円)されている最高峰ブランドであり、2023年も最高値は280万で取引されています。本商品は非常に漁獲量が少ないため、ご注文いただいてから仕入れいたします。そのため配送日の指定は不可、また漁獲状況や価格の高騰などによってお届けすることが難しい場合がございますのでご了承ください。（お届けできなかった場合は全額返金いたします）ご注文後、専属の担当から仕入れ状況やお届け見込みなどをご連絡させていただきます。松葉ガニ購入のポイント...

五輝星

五輝星~松葉ガニ最高峰ブランド~ (超特大・2-2.5人前)

五輝星~松葉ガニ最高峰ブランド~ (超特大・2-2.5人前)

通常価格 ¥368,000

通常価格セール価格 ¥368,000
単価あたり

1kgサイズは2-3人前目安

カニをしっかり召し上がりたい場合は2-3名が丁度良いでしょう。鍋や他の料理と合わせるなら3~4人でシェアも可能です。松菱のカニは身がしっかり詰まっているため十分にご満足いただけると思います。

サイズ比較表

4人家族での1kg以上サイズのカニの食べる個数目安

大人2名子ども2名の4人家族が満足できる量としては、カニをメインディッシュとしてしっかり食べる場合は2~3個、他にメインとなるお肉料理などがある場合は1~2個が目安です。これらの目安に、普段食べる量を加味して決めると良いでしょう。もし注文数に不安がある場合は、右下のLINEチャットからお気軽にご質問下さい。

美味しいカニしゃぶの食べ方

新鮮なカニだからできる「10秒だけ潜らせるレア」のカニ身は、生でも食べられるがゆえの贅沢です。ポン酢につけて食べましょう。お好みでもみじおろしを加えるのもおすすめです。

詳しい作り方

カニの真骨頂

作り方

カニ刺し

魅惑のとろっと食感

最高鮮度だから味わえる
特別なお刺身

極厚の身に凝縮された
上品な甘みを味わって

人生最高の肴

作り方

カニ味噌

濃厚芳醇とろける

新鮮なカニ味噌は
コクとうまみが違う

お酒のおつまみにも
カニ身と絡めても

冬の定番

作り方

カニしゃぶ

心も体も温まる

ふわとろのレア食感は
刺し身で食べられる
高鮮度ゆえの贅沢

特別な日の食卓に

〆の楽しみ

作り方

カニ雑炊

旨味を味わい尽くす

鍋やカニしゃぶ定番の〆

カニ身や味噌と和えれば
満腹でも箸が止まらない
別腹料理に

凝縮された美味しさ

茹でガニ

浜茹での味を自宅で

こだわりの製法で
茹で上げる
旨味たっぷりの逸品

まずはそのまま、
素材の味を楽しんで

香りまで楽しむ

作り方

焼きガニ

漂う料亭の香ばしさ

直火で炙れば
外はサクッと
中はジューシー

口の中で広がる
肉汁とカニの風味に感動

産地・配送元

松葉ガニを水揚げする漁師たち

大成丸

第二永福丸

ご利用用途

贈答用

35%

65%

ご自宅用

活生/生

60%

40%

ボイル

新規

45%

55%

リピート

単品

45%

55%

複数個

松葉ガニとは

松葉ガニとは、主に鳥取・島根周辺の日本海で水揚げされる「本ズワイガニ」のブランドの1つです。
産地ごとに越前ガニ(福井)や間人ガニ(京都)、津居山ガニ(兵庫)などブランドがあります。

松葉ガニは鳥取県の賀露港や境港、網代港、島根県の隠岐諸島近海が有名な港・産地です。

タグ付きの徹底した品質管理

松葉ガニには、以下のような基準に基づき、産地を証明するブランドタグが付いています。
・活きの状態で水揚げ
・甲羅のサイズが11cm以上
・身入りの状態が良い
・脚の折れや欠けがない（小指や脚の先端等を除く）

松菱ではこれらの基準に加え、職人によるさらに厳しい基準で選定した松葉ガニしか取り扱っておりません。

漁期は11月〜3月のみ

自然保護のため、松葉ガニの漁は11月6日から3月31日まで。解禁日11月6日の翌日7日に行われる港での初競りは、お祭りのような賑わい。
松菱でも取扱う五輝星は、過去の初競りで500万円の値を付けました。

活き松葉ガニが購入できるのは同期間のみ。是非、今だけの逸品を味わってください。

松葉ガニ購入のポイント

せっかくのご馳走は失敗したくない。そんな方のために松葉ガニを通販で買う際のポイントをまとめました。

価格相場推移

弊社取引実績、東京都中央卸売市場統計情報を集計し偏差値表示※最新年推定

よくあるご質問

松葉ガニの解禁日は？

11月6日が解禁日です。法令が変わらない限り山陰地方では毎年同じ日付になります。

ズワイガニと松葉ガニの違いは？

松葉ガニは、鳥取県を中心とした山陰地方で穫れるオスのズワイガニの呼び名です。生物学的にはズワイガニと松葉ガニは同一です。穫れる地域やオスかメスで呼び方が変わります。オスのズワイガニは、鳥取県で松葉ガニ、福井県で越前ガニ、石川県で加能ガニ、京都で間人ガニと呼ぶことが多いです。メスは、親ガニや香箱ガニ、セイコガニ、こっぺがになど同じように地域で呼称が異なります。

松葉ガニはなに県が名産地ですか？

鳥取県です。山陰地方を中心に日本海側の京都府や兵庫県、石川県、島根県、福井県などでもオスのズワイガニは水揚げされます。

松葉ガニのおすすめの食べ方は？

おすすめの食べ方は「かに刺し・刺身」です。加熱したカニ味噌を和えた醤油に付けて食べるカニ刺しは松葉ガニだからこそ楽しめる味わいです。

「活き」「朝採れ」「生」商品の違いは？

「活きカニ」は発送時最高鮮度の活きでお送りするため刺身でも食べられます。「朝採れ」はその活きの中でも更に鮮度の良い状態の商品です。松菱では水揚げされた当日に配送しており、地元の港で味わうような新鮮さをご自宅でお楽しみいただけます。「生」は場合によりますが刺身ではなくカニ鍋やカニしゃぶで召し上がる用の商品です。食べやすいように加工してある商品もあるのでお手軽にお買い求めいただけます。

松葉ガニの初競りに潜入＆漁獲・販売状況などライブ配信で解説

2024年の松葉ガニが解禁になる初競り＆市場から情報をお届け！漁獲・販売状況、価格の見込みなどをお伝えいたします。初競り日にカニをご購入したい方におすすめです。

閲覧申込み

何千杯もの中から最高の一杯を

産地証明のタグに選ばれる基準に加え、職人の目利き力と独自の厳しい基準で選び抜いています。毎日、何百何千とあるカニから最高の一杯だけを選別しお届けします。

水揚げ後6時間以内に発送”朝採れ”

カニは環境変化やストレスに敏感で、迅速な取り扱いが品質維持に重要です。
地上の生け簀で水深200mの環境を再現するのは難しいため、餌を食べなかったりストレスで元気がなくなっていきます。

だから松菱は、水揚げ直後の最も新鮮な状態で発送。動きが活発で、体力も十分だから、身が引き締まり旨味がたっぷり。
港から直送するので、業界トップクラスのスピード発送が可能になっています。

高品質のカニのみを取り扱い

松菱では、朝採れや五輝星をはじめとした高品質・高級ラインナップのみをお取り扱い。
値引きや格安商品は、販売いたしません。
自分たちが自信を持った商品のみをお届けいたします。

安心のサポート

品質保証
万が一品質に問題があった場合、無料で交換いたします。添加物・着色料は一切不使用の採れたての美味しさをお届けしますので、お早めにお召し上がりください。
専門スタッフに相談可
ご購入の相談はもちろん、ご購入後の調理方法や保存方法などチャットでお気軽にご相談いただけます。(平日10:00~17:00)
贈答としてご利用可
高級感のある包装でお届け。大切な人への贈り物に最適です。「熨斗・包装無料」「調理説明書を同封」「価格が分かる書類の同封なし」
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