【活〆ボイル】流氷明け毛ガニ (特大・1.5-2.5人前)
【活〆ボイル】流氷明け毛ガニ (特大・1.5-2.5人前)
【4〜6月限定】オホーツク海の流氷が明けた春先、栄養豊富な海で育った極上の毛ガニ。900g-1kgの特大サイズは一般流通が極めて少ない希少な逸品。流氷明けの毛ガニをご自宅でも食べやすいボイルでご提供。水揚げ直後の新鮮な毛ガニをこの道55年の名人が一気に茹で上げる活〆ボイルは、ふわっと濃厚なカニ味噌とぎゅっと引き締まった身が口いっぱいに広がります。
配送期間：4~6月
受取状況を読み込めませんでした
動画で見る、【活〆ボイル】流氷明け毛...
コクのある旨味と甘み
まずはすだちと酢だけで
味噌の濃厚さを
日本酒とともに味わって
流氷が生み出す美味しさの秘密
毎年1〜3月、オホーツク海を覆い尽くす流氷。この流氷はシベリアからアムール川を通じて大量の栄養や藻を運び、春に溶け出すことで爆発的なプランクトンの大増殖を引き起こします。 この栄養の連鎖がカニの餌となる甲殻類や貝類を豊富に育て、流氷明けの4〜6月に獲れるカニは一年で最も身入りが良く、甘みと旨味が際立ちます。 流氷がもたらす「海の春」は、まさに自然が生んだ最高の漁場。この限られた時期だけの極上の味わいを、松菱は鮮度そのままにお届けします。
港から徒歩1分の保管倉庫・生け簀へ
水揚げ後のカニはとにかく鮮度が命。競り落とした良質なカニは、すぐに港隣接の倉庫へ運びます。極限までカニにストレスを与えないことが、美味しさの秘訣です。
この道55年の職人が茹で上げ
松菱自慢の活〆ボイルカニは、この道55年の職人芸。 お刺し身でも食べられる水揚げ直後の新鮮なカニを、当社秘伝の塩加減、茹で加減で一気に茹で上げます。 カニの出汁が溶け出した茹で汁がカニ身に染み渡ることで、ご自宅では中々作れない味を実現しました。
皆様のお手元へ
初めてのカニを通販される方でも安心いただけるよう、LINEでのサポートに加え、保存や調理方法が記載されたリーフレットを添えてお届け。 また贈答用の場合は、熨斗を貼付けお送りしております。
商品情報
手厚いサポート
品質保証
品質に問題があった場合、無料で交換。添加物・着色料一切不使用のため、お早めにお召し上がりください
専門スタッフに相談可
ご購入の相談はもちろん、調理や保存方法などチャットでお気軽にご相談いただけます(平日10:00~17:00)
ギフト・贈り物に最適
松菱オリジナルのギフトボックスと無料の熨斗サービス。一つ一つ丁寧な手作業でお送りします
Pro Picks
プロの推しポイント
流氷明けの特大毛ガニで春の贅沢を
丹羽
卸営業