刺し身・生食向け 越前ガニ通販・お取り寄せ

皇室献上級の最高級越前ガニを福井から直送。全国有数の"海水パック発送"は「鮮度を極めた、本物の美味しさ」を体現する至極の美味しさを実現。1匹310万円の最高価格がついた最高ブランド極(きわみ)など、高品質な越前ガニのみを取り扱い。

人気ランキング

刺し身・生食越前ガニの選び方

一目でわかる越前ガニの特徴

松菱の越前ガニを大きさ・カニ味噌・身の旨み・贅沢度・調理の手軽さの5軸で評価。通販での越前ガニ選びの参考にしてください。
一目でわかる越前ガニの特徴

美味しいカニ刺しの作り方

カニを捌いた後、カニ身を30~50秒程氷水に漬けるのがポイントです。「花が開く」とも言われますますが、カニ身が綺麗に開き、プリプリとした食感を楽しむことが出来ます。

詳しい調理手順

晴レノ日でのご利用率堂々の第二位！

越前ガニは晴レノ日・お祝いの食事会で利用されるカニで第二位に。 松葉ガニに次ぐ高利用率になりました。皇室献上ガニとして知られ、古くから愛されるカニの最高級ブランド「越前ガニ」を是非皆様の大切な食事会でも召し上がって下さい。
晴レノ日でのご利用率堂々の第二位！

参照(松菱リサーチセンター)

おすすめレシピ

カニ刺し
カニの真骨頂
作り方
松菱ロゴ
カニ刺し
魅惑のとろっと食感
最高鮮度だから味わえる
特別なお刺身

極厚の身に凝縮された
上品な甘みを味わって

信頼できる人と産地の希少品のみ取扱い

大量仕入れではなく、本当に美味しい最高級品だけを提供。 産地証明のタグ付きや発送場所の明示など産地と流通の透明化に努めています。

産地・配送元

越前ガニを水揚げする漁師・漁船

天越丸

天越丸

 第二十三 倖周丸

第二十三 倖周丸

 第十八・八 緑丸

第十八・八 緑丸

 幹昌丸

幹昌丸

仕入れ・目利き

丹羽

丹羽

カニ松菱営業担当

 長谷川

長谷川

松菱バイヤー
松菱の歴史とこだわり

鮮度を極めた、本物の美味しさを追求

  • 唯一無二の高級ラインナップ

    水揚げ後6時間以内発送の朝採れや当日配送、五輝星など松菱だからできる商品を提供。格安販売ではなく、自分たちが自信を持った商品のみをお届けします

  • 何千杯もの中から最高の一杯を

    創業95年の歴史で培った目利きで質の高い蟹のみを厳選。プロの料理人も認める品質でご家庭に料亭の味をお届けします

プロによる手厚いサポート

松葉ガニの初競りライブ配信・コマース

2025年の松葉ガニが解禁になる初競りを市場からお届け！漁獲状況、価格の見込みなどをお伝えいたします。初競り日にカニをご購入したい方におすすめです。

閲覧申込み

実店舗での購入

イベントでの購入

越前かにまつり

2025年11月15日(土)、16日(日)、22日(土)、23日(日)に開催。
福井県最大のカニの祭典として、越前ガニやセコガニの販売はもちろん地元の海鮮品を使った特別グルメを楽しむことができます。

【開催場所】道の駅「越前」にぎわい広場（ 福井県越前町厨71-335-1）

※最新情報は公式HPをご確認ください

もっと詳しく見る

三国湊かに祭り

漁解禁直後の越前ガニを地元の魚屋が特別価格で販売いたします。
セコガニが丸ごと一匹入ったカニ汁など地元の名物料理も楽しむこともできます。

【開催場所】三国サンセットビーチ（福井県坂井市三国町宿米ケ脇4-9）

※最新情報は公式HPをご確認ください

もっと詳しく見る

越前漁港越前ガニ初競り

福井県越前町の越前漁港では2022年11月6日には過去最高となる1匹310万円で越前ガニ~極~が競り落とされました。2024年は悪天候により2024年11月8日初競りが行われています。

【開催場所】越前漁港（福井県丹生郡越前町小樟）

※最新情報は公式HPをご確認ください

刺し身・生食越前ガニをもっと知る

よくあるご質問

越前ガニの解禁日は？

毎年11月6日に漁が解禁されます。天候が良ければ11月6日の初競り後に一般流通が始まります。悪天候により2024年などは2-3日遅れの11月8日から始まっています。

越前ガニの有名な産地は？

福井県が主な産地です。福井県内の越前漁港、三国港、敦賀港、小浜港で水揚げされます。

越前ガニの美味しい食べ方は？

「活き」ならカニ刺しが間違いありません。ボイル済みならば味付け済みなのでそのままお召し上がりください。どちらも小細工不要、素材の美味しさだけでご満足いただけるはずです。

タグ付きカニとは？

水揚げされたズワイガニの中から大きさや状態など厳しい選別を通過したカニにだけ「松葉ガニ」の証明タグが付与されます。証明タグには松葉ガニの証明とともにそれを獲った漁船名も記載されています。

もっと詳しく見る