【鍋やしゃぶしゃぶの〆に！】カニ雑炊（松葉ガニ）の作り方
材料
| 調理時間 | 30分 |
|---|---|
| 目安 | 2人前 |
| 材料 | 松葉ガニのカニ脚（1/4杯）または肩肉（1/2杯） |
| ごはん 200g | |
| お好みの野菜（鍋やしゃぶしゃぶの残りがある場合） | |
| 卵 2個 | |
| 水または鍋・しゃぶしゃぶの残り汁 600ml | |
| 昆布または昆布出汁の素 適量 | |
| 醤油 小さじ1 | |
| みりん 小さじ1 | |
| 小ねぎ 適量（仕上げ用） |
手順
1. 松葉ガニ1杯をこちらの手順に沿ってさばき、殻が完全に外れた状態にしておきます。
2. ごはんは洗って水を切っておきます。
3. 鍋に水、昆布、醤油、みりんを入れて中火で沸かします。沸騰直前に昆布は取り出します。出汁の素を使用する場合は、沸騰直前に適量入れ、溶かします。
4. カニと２を加え、ご飯が柔らかくなるまで5分ほど弱火で煮ます。
5. 溶いた卵を回し入れ、中火で卵が半熟になるまで煮たら火を止めます。
6. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
7. カニ味噌をかけるとよりコクのある味わいになります。カニ味噌の作り方はこちら
