冷凍ボイル花咲ガニ (小×2匹・2人前)

Name: 冷凍ボイル花咲ガニ (小×2匹・2人前)
Brand: かに総本店 松菱
Price: 7600 JPY
Availability: InStock

北海道産の花咲ガニをボイルしてから冷凍しました。400gの小サイズを2杯。冷蔵庫で解凍するだけで、ふたりで一杯ずつ、引き締まった身と濃厚なカニ味噌を楽しめます。数量限定。

配送期間：通年

花咲ガニの主な港・漁船

落石漁港

歯舞漁港

根室港

浜中漁港

¥7,600

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贈答用について

花咲ガニとは

冷凍カニの解凍方法

松菱のこだわり

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荒波が育む美味しさ

引き締まった
身の弾力

夏限定の味わい

暑い日にはカニ身を
カニ酢やポン酢で

身体の底から温まる

作り方

鉄砲汁

地元流の食べ方

カニ身から染み出る
昆布出汁のような旨味

Pro Picks

プロの推しポイント

ふたりで、一杯ずつ

夏にしか獲れない花咲ガニを、ボイルしてから冷凍しました。400gの小サイズを2杯。ご夫婦やおふたりで、一杯ずつ甲羅を開ける楽しみを。解凍するだけで、焼きガニや鉄砲汁にも使えます。数量限定です。

長谷川

松菱バイヤー

松菱のカニが届くまで

花咲ガニの美味しさを育む特殊な潮目

北海道産の花咲ガニが生息する根室・釧路沖は、「親潮」と「沿岸流」がぶつかる特別な潮目。親潮がもたらす冷たく栄養豊富な海水はカニにとっては理想の環境です。また、これらの海域には昆布が繁茂しており、これらを餌としグルタミン酸・ミネラルを多く摂取していることが、花咲ガニが特に美味しいと言われる所以。そのため、漁師料理「花咲ガニの鉄砲汁」は味噌と昆布だけで十分成立するのです。春から夏だけの短漁期による貴重性と美味しさが人気で、高級料亭や老舗旅館にも卸されています。

流氷が生み出す美味しさの秘密

毎年1〜3月、オホーツク海を覆い尽くす流氷。この流氷はシベリアからアムール川を通じて大量の栄養や藻を運び、春に溶け出すことで爆発的なプランクトンの大増殖を引き起こします。この栄養の連鎖がカニの餌となる甲殻類や貝類を豊富に育て、流氷明けの4〜6月に獲れるカニは一年で最も身入りが良く、甘みと旨味が際立ちます。流氷がもたらす「海の春」は、まさに自然が生んだ最高の漁場。この限られた時期だけの極上の味わいを、松菱は鮮度そのままにお届けします。

独自の瞬間冷凍技術

お刺身でも食べられる新鮮なカニを独自技術で瞬間冷凍。適切な温度管理と新鮮なタイミングで行うことで、美味しさを閉じ込め解凍後も味落ちしません。

鮮度を極めた、本物の美味しさ。

特別な食卓を彩る最高のカニをお届けします

商品情報

サイズ・数量

小(400g程)・2杯

賞味期限

冷凍：1ヶ月以内、冷蔵：2日以内

保存方法

冷凍：-18℃以下、冷蔵：10℃以下詳しいカニの保存方法

アレルギー情報

甲殻類

配送・注意事項

・天候や交通事情等により発送が遅れる場合がございます。その場合は前もってメールまたはお電話にてご連絡させて頂きます。特に年末の配送日指定は宅配も混雑する為、余裕を持った手配をお願い申し上げます。
・冷凍便でお届けします。解凍は冷蔵庫でゆっくり(半日〜一晩)行ってください。再冷凍は品質が落ちるためお避けください。
・ボイル済みのため、解凍後そのままお召し上がりいただけます。
・小指がない商品がございますが、競りでも正規な脚揃いとして定義されており、品質にも影響ございませんのでご安心ください。
・原産地：北海道