カニ味噌って何？その正体と美味しい食べ方、カニの種類による違いまで徹底解説
更新日:2025年07月28日
カニ味噌の正体や美味しい食べ方、カニの種類による違いを紹介。カニ味噌が美味しいカニの選び方から買った後の保存方法、おすすめレシピまで高級カニ専門店のプロ目線で徹底解説。
目次
-
1.
カニ味噌って何？ -
・
カニ味噌(中腸腺)の機能 -
2.
蟹の種類によるカニ味噌の違い -
・
ズワイガニのカニ味噌 -
・
松葉ガニのカニ味噌 -
・
紅ズワイガニのカニ味噌 -
・
毛ガニのカニ味噌 -
・
タラバガニのカニ味噌 -
・
花咲ガニのカニ味噌 -
3.
カニ味噌の楽しみ方 -
・
鉄板！カニ味噌甲羅焼き -
・
大人の楽しみ甲羅酒 -
・
カニ味噌醤油でカニ刺し -
4.
カニミソの選び方 -
5.
カニ味噌の保存方法 -
6.
まとめ
カニ味噌って何？
カニ味噌(中腸腺)の機能
蟹の種類によるカニ味噌の違い
ズワイガニのカニ味噌
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まとめ
著者:松菱バイヤー 長谷川克己
カニ総本店 松菱のバイヤーとして、全国を飛び回る一人。今年も北海道のタラバガニから沖縄のヤシガニ、鳥取・福井のズワイガニ、香箱ガニ、花咲蟹、タラバガニ、毛蟹まで現地に赴き市場調査。「今後、全国の隠れた逸品を更に増やしていく予定です。全国の海から直送する多種多様な美味しいカニを楽しんでいただけると嬉しいです」（プロフィール）
