超特大サイズ・五輝星

五輝星とは

「①甲幅13.5cm以上 ②重さ1.2kg以上 ③全ての脚が揃っている ④鮮やかな色合い ⑤身が詰まっていること」この５つの基準に基づき厳しく選別された松葉ガニを「五輝星(いつきぼし)」と呼称します。

カニの卸価格の最高値としてギネス記録として登録(500万円)されている最高峰ブランドであり、2023年も最高値は280万で取引されています。

本商品は非常に漁獲量が少ないため、ご注文いただいてから仕入れいたします。そのため配送日の指定は不可、また漁獲状況や価格の高騰などによってお届けすることが難しい場合がございますのでご了承ください。（お届けできなかった場合は全額返金いたします）

ご注文後、専属の担当から仕入れ状況やお届け見込みなどをご連絡させていただきます。

松葉ガニ購入のポイント

松葉ガニとは

「松葉ガニ」とは、山陰地方で水揚げされた本ズワイガニの雄の呼び名です。

生物学分類では、「クモガニ科」の「ズワイガニ属」に属する「ズワイガニ種」のカニに属します。

鳥取県の賀露港や網代港、島根県の隠岐諸島近海が有名な産地です。

産地によって次のようにブランド名がつけられています。

• とっとり松葉がに（鳥取県）
• 越前ガニ（福井県）
• 加能ガニ（石川県）
• 間人ガニ（京都府）

これらは全て同じ種類のカニですが、希少価値や鮮度、選定基準の違いによって値段は大きく異なります。 

赤色のブランドタグは安心と信頼の証

松葉ガニには、白地に赤色のブランドタグが付けられていることが多いです。

このタグは、水揚げされたカニのうち、ある一定の品質基準を満たしたカニのみに与えられるタグで、高品質の証とされています。

タグが付けられる基準は、

• 甲羅の大きさが11cm以上
• 身がしっかりと詰まっている
• 脚折れや欠けがない
• 「活き」状態である

などがあります。

タグ付きの松葉ガニは、通常1杯10,000〜30,000円前後で販売されています。

おすすめの食べ方