越前ガニとは
鮮度を極めた、本物の美味しさ
最高峰越前ガニ
世界有数の海水パックでお届けする、究極の鮮度。
皇室献上カニとして知られる越前ガニを55年続く目利きで厳選。
冬の贅を尽くした一杯を、特別な食卓へお届けします。
Best Sellers
おすすめランキング
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「最高峰の越前ガニ」
そう呼べるまでの理想の一杯にたどり着きました。
圧倒的な鮮度、確かな目利き、丁寧な製法。
すべての条件がそろわなければ、
極上のカニは生まれません。
松菱は、海の恵みと職人の技を結集させ、
胸を張っておすすめできる“本当に美味しい”越前ガニをご用意しました。
ご家族やご友人と、心ゆくまでお楽しみください。
福井県沖で獲れる本ズワイガニの中でも、 厳格な基準で選び抜かれたものだけが「越前ガニ」と呼ばれます。
その確かな品質で国内唯一の皇室献上カニとして知られ、最高級ブランドの「極（きわみ）」は2022年に1匹310万円で競り落とされました。
プリッと弾む肉質、上品な甘み、濃厚な味噌。 すべてを兼ね備えた越前ガニこそ、冬の味覚の王様です。
Excellence
越前ガニが美味しい理由
01. 豊かな漁場と有数の港
山陰沖は、カニにとって非常に良い環境。
「対馬暖流」と「山陰若狭沖冷水」が交わる海には、大和堆や隠岐諸島、大山の火山岩からなる天然礁もあり、プランクトンや小魚などの餌を豊富に含んだ海水を生み出します。
また、越前港はその漁場へ1~2時間の距離。そのため漁から港へ国内トップクラスの鮮度で運ぶことができるのです。
02. 荒波を知り尽くした漁師の腕
越前ガニ漁が行われるのは、毎年11月6日から3月20日までの限られた時期のみ。
荒れる冬の日本海で、経験豊かな漁師が「最適な場所」と「最高の瞬間」を見極めて漁を行います。
その選別の目利きと技こそ、越前ガニが“幻の味”と呼ばれる所以。 長年海に挑み続けた漁師の腕が、最高の一杯をあなたの食卓へ届けます。
Commitment
松菱がギフトに選ばれる理由
95年の歴史で培った抜群の目利きで“業界最高峰”の品質を実現
2019年、ブランドガニ「五輝星」を過去最高値500万円で競り落とした敏腕社長。
その目利き力を活かし、自ら仲卸として一杯一杯を厳選しています。
ブランドタグ付きは当然のことながら、選び抜かれた極上の蟹だけが、皆様の食卓へと届きます。
港と漁場が近いから可能な
日帰り漁による鮮度の良さ
福井の主要漁港越前漁港などは、カニの漁場と港が非常に近い距離に。
一般的にはカニを獲った翌日などに帰港しますが、越前ガニ漁は日帰りで水揚げされます。
傷みやすいカニにとって、この1日の差が大きな違いを生むのです。
世界的にも珍しい
海水パックによる配送
私たちは、鮮度こそがカニの美味しさを決めると考えています。
そのためカニが生息していた環境と最も近い海水パックに入れて活生の越前ガニをお届けします。
まさに採れた瞬間を召し上がれる究極の鮮度です。
95年の歴史で培った抜群の目利きで“業界最高峰”の品質を実現
2019年、鳥取港初競りでブランドガニ「五輝星」を過去最高値500万円で競り落とした敏腕社長。
その目利き力を活かし、自ら仲卸として一杯一杯を厳選しています。
ブランドタグ付きは当然のことながら、選び抜かれた極上の蟹だけが、皆様の食卓へと届きます。
水揚げから最短6時間。
港直送だから叶う、最高峰の鮮度
長年の経験で培った技術と港隣接の立地を活かし、水揚げ後6時間以内発送の”朝採れ”など、最高鮮度で出荷。
一般流通より3日以上早いからこそ、高級料亭でも滅多に味わえない国内最高峰の一杯をご堪能いただけます。
55年の名人技が引き出す
極上の旨み
茹でガニの美味しさを決める茹で時間と塩加減は、この道55年の熟練の名人芸。松葉ガニ本来の甘みと旨みを逃さない秘伝の手法でお用意いたします。
お刺身でも食べられる新鮮なカニを一気に茹でることで溶け出したカニの出汁が、カニ身に染み渡ることで、ご自宅では味わえない旨味を実現しています。
とろける甘みと極上の鮮度を味わう
日本一贅沢なカニ刺し
水揚げされたばかりの最高鮮度だから叶う、特別なカニ刺し。一口頬張れば、極厚の身がとろけるようにほどけ、上品な甘みが口いっぱいに広がります。
透き通るようにみずみずしく、濃厚な旨みが凝縮された味わいは、松菱ならではの逸品。
「一度食べたら忘れられない」 そんな至福のひとときを、ぜひご堪能ください。
とろける甘みと極上の鮮度を味わう
日本一贅沢なカニ刺し
水揚げされたばかりの最高鮮度だから叶う、特別なカニ刺し。一口頬張れば、極厚の身がとろけるようにほどけ、上品な甘みが口いっぱいに広がります。
透き通るようにみずみずしく、濃厚な旨みが凝縮された味わいは、松菱ならではの逸品。
「一度食べたら忘れられない」 そんな至福のひとときを、ぜひご堪能ください。
レア食感が花開く
極上のカニしゃぶ
刺し身でいただけるほどの鮮度を誇る松菱のカニ。
その極上の身を、湯にさっとくぐらせれば——。
花びらのようにふわりとほどけ、とろけるようなレア食感が広がります。刺し身の瑞々しさと、しゃぶしゃぶならではの温かな余韻。二つの贅を一度に堪能できるのは、この鮮度、このカニだからこそ。
特別な日の食卓に、心まで満たされる贅沢を。
レア食感が花開く
極上のカニしゃぶ
刺し身でいただけるほどの鮮度を誇る松菱のカニ。
その極上の身を、湯にさっとくぐらせれば——。
花びらのようにふわりとほどけ、とろけるようなレア食感が広がります。刺し身の瑞々しさと、しゃぶしゃぶならではの温かな余韻。二つの贅を一度に堪能できるのは、この鮮度、このカニだからこそ。
特別な日の食卓に、心まで満たされる贅沢を。
濃厚芳醇とろける、人生最高の肴
カニ味噌甲羅焼き
厳選した松菱のカニ味噌を、甲羅にたっぷりと。
火にかければふつふつと香ばしい香りが立ちのぼり、濃厚な旨みが溶け合います。
カニ身をくぐらせれば、旨みと甘みが幾重にも重なり、至福の味わいへ。
高級料亭でも愛される贅沢な一皿をご自宅で——。
心ゆくまでご堪能ください。
濃厚芳醇とろける、人生最高の肴
カニ味噌甲羅焼き
厳選した松菱のカニ味噌を、甲羅にたっぷりと。
火にかければふつふつと香ばしい香りが立ちのぼり、濃厚な旨みが溶け合います。
カニ身をくぐらせれば、旨みと甘みが幾重にも重なり、至福の味わいへ。
高級料亭でも愛される贅沢な一皿をご自宅で——。
心ゆくまでご堪能ください。
旨み溢れる極上出汁で味わう
冬の至福のカニ鍋
厳寒の海で育った松菱のカニを、出汁にくぐらせる瞬間。旨みはしっとりと身にしみわたり、ひと口ごとに豊かな甘みが広がります。
カニの出汁が溶け込んだ鍋は、野菜や豆腐までも極上のごちそうに。締めの雑炊に至るまで、最後の一滴まで余さず楽しめるのは、鍋ならではの贅。
身も心も温まる冬の至高の逸品。大切な人と囲むひとときを、ぜひ特別なものに。
旨み溢れる極上出汁で味わう
冬の至福のカニ鍋
厳寒の海で育った松菱のカニを、出汁にくぐらせる瞬間。旨みはしっとりと身にしみわたり、ひと口ごとに豊かな甘みが広がります。
カニの出汁が溶け込んだ鍋は、野菜や豆腐までも極上のごちそうに。締めの雑炊に至るまで、最後の一滴まで余さず楽しめるのは、鍋ならではの贅。
身も心も温まる冬の至高の逸品。大切な人と囲むひとときを、ぜひ特別なものに。
Best Selection
定番の人気商品
＼そのままで美味しい！調理が面倒なら／
【活〆ボイル】越前ガニ (特大・1.5~2.5人前)
厳選された越前ガニをご自宅でも食べやすいボイルでご提供。水揚げ直後の新鮮なカニをこの道55年の名人が一気に茹で上げる活〆ボイルは、ふわっと濃厚なカニ味噌とぎゅっと引き締まった身が口いっぱいに広がります。1kg以上の特大サイズは見た目も華やかに食卓を彩ります。
最高でした!
昨年末より大切な方々への贈り物としてお願いしました。 皆様には大変喜んでいただき写真付きで御礼をいただき贈った側としてもとても嬉しい気持ちになりました。間違いなく目利きのプロの品選びと茹で方のおかげです。
お正月、家族でいただきました。非常に満足しています。
＼国内でカニ松菱だけの超贅沢／
活生越前・松葉・香箱蟹セット（4.5~5.5人前）
厳選された越前ガニ・松葉ガニ・香箱ガニをセットにした国内でも唯一の最高級品。水揚げ直後の新鮮なカニを最高の状態でお届け。かにしゃぶや蟹鍋、蟹刺し、お味噌汁など多様な食べ方をお楽しみいただけます。
会社の取引先へのお歳暮として利用。とても喜んでいました。次は自分用にも購入したいと思います。色々と無理なお願いを快く対応いただき感謝いたします。
昨年末より大切な方々への贈り物としてお願いしました。 皆様には大変喜んでいただき写真付きで御礼をいただき贈った側としてもとても嬉しい気持ちになりました。間違いなく目利きのプロの品選びと茹で方のおかげです。
お正月、家族でいただきました。非常に満足しています。
For Gifts
贈り物へのこだわり
一つひとつ丁寧に梱包
購入いただいたカニを最も良い状態で届けできるよう、職人が一つひとつ手作業で梱包いたします
熨斗(のし)
大切な方への贈り物に。無料の熨斗サービス。汎用的に使えるシンプルなデザイン
リーフレット同封
商品を受け取った方が困らないよう、保存や調理方法の説明書を同封
その他
- 購入前はもちろん購入後も調理方法などLINEで無料相談可
- 明細書など価格の分かる書類は一切同封いたしません
- 名入れには対応しておりません（※送り状にて購入者がわかるようにいたします）
Guide
カニ購入ガイド
松菱で取り扱っているカニの特徴が一目でわかるカニ徹底比較表をご用意しました。ぜひご用途やご希望に合うカニを探してみてくださいね。
| 活〆ボイル 越前ガニ | 活生 越前ガニ | 朝採れ活生 松葉ガニ | 活生 毛ガニ | 活〆ボイル 毛ガニ | 紅ズワイ | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| サイズ |  500g~1.2kg |  500g~1.2kg |  500g~1kg |  400~500g |  400~500g |  500g~1.2kg |
| 価格 |  10,000~35,000円 |  12,000~40,000円 |  20,000~35,000円 |  15,000~30,000円 |  15,000~25,000円 |  5,000~7,000円 |
| 漁期 | 11〜3月 | 11〜3月 | 11〜3月 | 9〜5月 | 9〜5月 | 9〜6月 |
| 特徴 |
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| 松菱の こだわり | この道55年の名人が 秘伝の手法で茹で上げる | プロの目利きが厳選した 業界最高峰の品質 | 朝の水揚げ後6時間以内に発送 松菱が誇る最高鮮度 | 地元民だけが知る 山陰の絶品毛ガニ | 山陰の絶品毛ガニを 松菱自慢のボイルで | お手頃価格でご提供 |
| ギフトに おすすめ | ◎ | ◎ | ◎ | ◯ | ◯ | △ |
| 加工状態 | 活〆ボイル | 活生 | 活生 | 活生 | 活〆ボイル | ボイル |
| 食べ方 |
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| 活〆ボイル越前ガニ 詳細はこちら | 活生越前ガニ 詳細はこちら | 朝採れ活生松葉ガニ 詳細はこちら | 活生毛ガニ 詳細はこちら | 活〆ボイル毛ガニ 詳細はこちら | 紅ズワイ 詳細はこちら | |
| 注意事項 |
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よくあるご質問
Q. おすすめのカニ通販サイトの選び方は？
産地直送のカニ通販サイトがおすすめです。配送中や保管倉庫の温度の違い、配送時のカニのストレスなどでカニは鮮度が落ちてしまいます。産地から直送してもらえる、水揚げから可能な限りすぐに送ってもらえるようなECサイトが良いでしょう。
Q. カニの高級ブランドを教えて下さい
松葉ガニ、越前ガニ、間人ガニ、舞鶴ガニ、香住ガニ(紅ズワイガニ)、などが主なカニの高級ブランドです。それぞれからの中から更に厳選された五輝星(松葉ガニから厳選)、極(越前ガニから厳選)などもあります。
Q. 「活生」「朝採れ」「生」商品の違いは？
「活生カニ」は生きたままのカニをお届けするため、非常に鮮度が高く、刺身でも食べられます。「朝採れ」はその活きの中でも更に鮮度の良い状態の商品です。松菱では水揚げされた当日に配送しており、地元の港で味わうような新鮮さをご自宅でお楽しみいただけます。「生」は刺身では食べることは出来ません。カニ鍋やカニしゃぶで召し上がる用の商品です。食べやすいように加工してある商品もあるのでお手軽にお買い求めいただけます。
Q. 年末年始の日付指定配送は可能ですか？
はい、可能です。なお、年末年始のご配送は非常に人気のため、お早めにご注文ください。また、配送日指定はご購入日の3日後以降の日程で指定可能となりますので、ご注意ください。※営業所によっては年末年始期間に休業している場合がございますので、お気をつけください。
