全身・姿・紅ズワイガニ
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紅ズワイガニとは
紅ズワイガニは、 「クモガニ科」の「ズワイガニ属」に属するカニです。
同じズワイガニ属のなかで日本で食用とされているものには、本ズワイガニや大ズワイガニもあります。
紅ズワイガニは、本ズワイガニに比べて鮮やかな赤色をしているのが特徴です。
日本海の深海域で漁獲されることが多く、特に山陰地方が主な産地です。
値段相場は1杯3,000円程度です。
また、本ズワイガニよりも漁期が長く、9月〜翌年6月（7〜8月は禁漁期間）までがシーズンとなります。
みずみずしく、上品な甘みと繊細なカニ身
紅ズワイガニは、上品な甘みと旨味たっぷりな味わいが特徴です。
水分を多く含むジューシーなカニ身が人気で、本ズワイガニよりも美味しいと言う人も多くいます。
身入りは他のカニに比べて劣りますが、その分繊維一本一本の食感を楽しむことができます。
臭みのない濃厚なカニ味噌
紅ズワイガニの人気の理由は、蟹味噌の品質の良さにもあります。
磯臭さが少なく濃厚なカニ味噌は、野菜につけるも、カニ身と一緒に食べるも、ご飯を入れるも良し。
おつまみとしても間違いない美味しさです。
おすすめの食べ方
価格相場推移
弊社取引実績、東京都中央卸売市場統計情報を集計し偏差値表示※最新年推定
ご利用用途
よくあるご質問
紅ズワイガニが安いのはなぜ？
紅ズワイガニはなぜ赤い？
紅ズワイガニと本ズワイガニはどちらがおすすめ？
関連イベント
香住松葉がにまつり
【開催場所】香住漁港西港（兵庫県美方郡香美町香住区若松７４７）
※最新の情報は公式HPをご確認ください
魚津 蟹騒動（かにそうどう）
【開催場所】海の駅蜃気楼（富山県魚津市村木定坊割2500-2）
※最新の情報は公式HPをご確認ください
