松葉ガニの値段・価格相場は？サイズ別や年次推移、他のカニとの比較
更新日:2026年05月26日
高級カニ専門店が松葉ガニの価格相場を大公開！高級品と言われる理由や美味しい松葉ガニが買える通販サイトまで高価な購入を納得行くまでサポートいたします。漫画や図で初めての方でも分かりやすく解説。
目次
-
1.
松葉ガニの値段相場 -
・
サイズ別の値段相場 -
・
年次での価格推移 -
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月別での価格推移 -
・
他のカニとの値段比較 -
2.
松葉ガニが最高級ブランドである理由 -
3.
松葉ガニを安く購入する方法 -
4.
松葉ガニのおすすめ通販サイト -
5.
まとめ
松葉ガニの値段相場
サイズ別の値段相場
| サイズ | 価格相場（1杯あたり） |
|---|---|
| 小（500g未満） | 5,000円〜10,000円 |
| 中（500g〜800g） | 10,000円〜20,000円 |
| 大（800g以上） | 20,000円〜50,000円 |
| 特大（1kg以上） | 50,000円以上 |
年次での価格推移
月別での価格推移
メディアからも注目を集める11月の初競り当日は、価格が非常に高騰する場合があります。（「ご祝儀価格」と言われます） 2019年は、松葉ガニのトップブランド「五輝星（いつきぼし）」に当時の最高金額500万円の値が付きました。
他のカニとの値段比較
| カニの種類 | 価格相場（1杯あたり） |
|---|---|
| 松葉ガニ | 10,000円〜80,000円 |
| 越前ガニ | 15,000円〜100,000円 |
| タラバガニ | 8,000円〜30,000円 |
| 毛ガニ | 5,000円〜15,000円 |
| 紅ズワイガニ | 2,500～4,000円 |
| ワタリガニ | 2,000円〜5,000円 |
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松葉ガニが最高級ブランドである理由
- 漁獲量の制限 資源保護のため厳しい漁獲規制が設けられているため希少性が高い。山陰地方では11月上旬〜3月下旬の5ヶ月間のみしか漁が認められていません。
- 漁獲方法 沖合底引き網漁やかご漁など、丁寧に捕獲するため手間がかかる
- ブランド価値 サイズや傷、身入り、脚欠け有無など多数の基準をプロが審査。それらの厳しい基準をクリアしたものだけが松葉ガニとして認められます。その厳しさが品質の信頼に繋がっています。
- 流通コスト 鮮度を保つために迅速な流通が求められ、保管・輸送コストが上乗せされる。
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松葉ガニを安く購入する方法
- 産地直送の通販サイトを利用 漁港直送で中間マージンが少なく、比較的安価に購入できる
- ふるさと納税を活用 寄付金の返礼品として松葉ガニを選ぶことでお得感が高い
- 11月や2,3月など比較的安い時期に購入 例年、松葉ガニは年末年始にかけて価格が上がっていく傾向があります。11月や年明け2,3月は価格が落ち着く傾向にあります。
- 訳あり品を狙う 脚が欠けているなど見た目だけの問題なら味は同じ。安すぎる場合は品質を要確認
松菱の訳ありカニ
松葉ガニのおすすめ通販サイト
松葉ガニ
まとめ
よくあるご質問
Q
そもそも「松葉ガニ」とはどのようなカニですか？
+
A
松葉ガニとは、山陰地方（鳥取県、島根県、兵庫県北部など）の日本海で水揚げされた「ズワイガニのオス」の総称です。ズワイガニの中でも特に厳しい基準で選別された高級ブランドであり、ぎっしりと詰まった身と、濃厚で上品な甘みが特徴。名前の由来には「身が松葉のように広がるから・漁師が松の葉を燃やして茹でたから」など諸説あります。
Q
松葉ガニの旬（食べられる時期）はいつですか？
+
A
漁の解禁期間である11月6日から翌年3月20日までがメインです。その中でも特に旬とされるのは11月から翌年2月頃です。資源保護のため、漁の期間が制限されており生の松葉ガニを味わえるのは冬の限られた期間だけとなります。
Q
一般的なズワイガニと松葉ガニは何が違うのですか？
+
A
最も大きな違いは産地と品質保証です。世界中で獲れるズワイガニに対し、松葉ガニと呼べるのは山陰沖の特定の海域で獲れたものに限られます。また、松葉ガニには品質と水揚げした漁船を証明するブランドタグが脚に付けられており、信頼の証となっています。
Q
松葉ガニのおすすめの食べ方は？
+
A
鮮度の良い松葉ガニであれば、特有の甘みと食感を楽しめるカニ刺しがおすすめです。また、茹でてそのまま食べるボイルや、出汁の旨味を味わうカニ鍋、かにしゃぶでミディアムレアで食べるのも良いでしょう。
著者:長谷川
カニ総本店 松菱のバイヤーとして、全国を飛び回る一人。今年も北海道のタラバガニから沖縄のヤシガニ、鳥取・福井のズワイガニ、香箱ガニ、花咲蟹、タラバガニ、毛蟹まで現地に赴き市場調査。「今後、全国の隠れた逸品を更に増やしていく予定です。全国の海から直送する多種多様な美味しいカニを楽しんでいただけると嬉しいです」（プロフィール）
カニのバイヤーの経験から、サイズや月別での相場価格やその推移をお伝えいたします。