【2026年最新】福井のカニ解禁はいつから？越前がに・紅ズワイ・せいこがになど種類別に
更新日:2026年06月05日
福井県のカニ解禁日について最新状況と合わせて解説。越前で穫れる越前がにや紅ズワイガニは、全国的にも高い評価を受けています。2026年のカニ解禁日や漁期カレンダー、種類別の特徴、イベント情報、購入方法などをまるごと解説します。
目次
福井のカニ漁 解禁日・漁期カレンダー【2026年最新版】
| 種類 | 漁期 |
|---|---|
| 越前ガニ(ズワイガニ雄） | 11/06~03/20 |
| せいこがに(ズワイガニ雌) | 11/06~12/31 |
| 水ガニ(ずぼがに) ※明確な日付はなし | 2/19~03/20 |
| 紅ズワイガニ | 9/1~5/31 |
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よくあるご質問
Q
2026年の越前ガニの漁はいつ解禁されますか？
+
A
2026年の解禁日は「11月6日」です。越前ガニの漁期は2026年11月6日から2027年3月20日までとなります。越前漁港では日帰り漁が行われるため、解禁日当日のうちに「初競り」が実施され、福井県内で最も早く新鮮なカニが市場に出回るのが特徴です。
Q
香箱ガニ(ズワイガニの雌)を食べられる期間は？
+
A
漁期は11月6日〜12月31日です。年末に水揚げされたものが年明けの数週間は生け簀などで保存されている場合もあるので、食べられる期間は11月上旬から1月中旬が目処です。
Q
越前がにと紅ズワイガニの違いは？
+
A
越前ガニは皇室にも献上される本ズワイカニの高級ブランドです。一方、紅ズワイガニは漁獲量が多いため比較的お手頃に購入できます。漁期も紅ズワイは9月〜翌年5月末と長めの一方、越前ガニは11月から翌年3月下旬までと短期間です。
Q
福井県での紅ズワイガニの解禁日は？
+
A
福井県での紅ズワイガニの漁解禁は9月上旬からです。翌年の5月まで漁期は続きます。
著者:長谷川
カニ総本店 松菱のバイヤーとして、全国を飛び回る一人。今年も北海道のタラバガニから沖縄のヤシガニ、鳥取・福井のズワイガニ、香箱ガニ、花咲蟹、タラバガニ、毛蟹まで現地に赴き市場調査。「今後、全国の隠れた逸品を更に増やしていく予定です。全国の海から直送する多種多様な美味しいカニを楽しんでいただけると嬉しいです」（プロフィール）
