津居山港

2025年11月12日

津居山港の歴史とカニ

津居山は「津居山ガニ（松葉ガニ）」の産地として著名で、京都・関西圏で高評価のブランド蟹を供給する港のひとつ。

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主に水揚げされるカニ

香箱ガニ・セコガニ
メッセージ最高級を最高の鮮度でお届け。特別な時間を、もっと特別に。地元から直送された鮮度抜群の香箱ガニ・セコガニ・コッペガニをお楽しみいただけます。松葉ガニのメスならではの濃厚な内子・外子、プリプリの身を食卓に。11月上旬から12月末でしか味わえない希少な味覚です。特大サイズ(200-250g)の5杯セットは3-4名様目安で召し上がれます。 ※オスの松葉ガニと比較してサイズは小さいことにご注意下さい。ボイル済みのため調理の手間が少なくお楽しみいただけます。独自の茹で技術ボイル・ゆでガニの美味しさを決める茹で時間と塩加減は、この道55年の熟練の名人芸。松葉ガニ本来の甘みと旨みを逃さない秘伝の手法でお用意いたします。お刺身でも食べられる新鮮なカニを一気に茹でることで溶け出したカニの出汁が、カニ身に染み渡ることで、ご自宅では味わえない旨味を実現しています。新鮮さへのこだわり...

香箱ガニ・セコガニ
本ズワイガニ
本ズワイガニ購入のポイント本ズワイガニとは「本ズワイガニ」とは、「クモガニ科」の「ズワイガニ属」に属する「ズワイガニ種」のカニです。「本ズワイガニ」はその日本での呼称です。主に日本海やオホーツク海、カナダなどで水揚げされます。日本の代表的な産地は鳥取県や島根県、福井県などです。値段相場はその年の漁獲高によって変動しますが、1杯あたり5,000〜20,000円前後です。本ズワイガニの有名ブランドオスの本ズワイガニは、水揚げされた地域ならではの呼び名が付けられ、高級ブランドガニとして販売されているものがあります。...

本ズワイガニ