黒部港

2025年11月18日

黒部港の歴史とカニ

珍しい、内陸にある漁港として知られる黒部漁港。海底遊歩道・魚の駅「生地（いくじ）」など観光も充実しています。

GoogleMap

主に水揚げされるカニ

紅ズワイガニ
紅ズワイガニとは紅ズワイガニは、「クモガニ科」の「ズワイガニ属」に属するカニです。同じズワイガニ属のなかで日本で食用とされているものには、本ズワイガニや大ズワイガニもあります。紅ズワイガニは、本ズワイガニに比べて鮮やかな赤色をしているのが特徴です。日本海の深海域で漁獲されることが多く、特に山陰地方が主な産地です。値段相場は1杯3,000円程度です。また、本ズワイガニよりも漁期が長く、9月〜翌年6月（7〜8月は禁漁期間）までがシーズンとなります。みずみずしく、上品な甘みと繊細なカニ身紅ズワイガニは、上品な甘みと旨味たっぷりな味わいが特徴です。水分を多く含むジューシーなカニ身が人気で、本ズワイガニよりも美味しいと言う人も多くいます。身入りは他のカニに比べて劣りますが、その分繊維一本一本の食感を楽しむことができます。...

紅ズワイガニ
本ズワイガニ
本ズワイガニ購入のポイント本ズワイガニとは「本ズワイガニ」とは、「クモガニ科」の「ズワイガニ属」に属する「ズワイガニ種」のカニです。「本ズワイガニ」はその日本での呼称です。主に日本海やオホーツク海、カナダなどで水揚げされます。日本の代表的な産地は鳥取県や島根県、福井県などです。値段相場はその年の漁獲高によって変動しますが、1杯あたり5,000〜20,000円前後です。本ズワイガニの有名ブランドオスの本ズワイガニは、水揚げされた地域ならではの呼び名が付けられ、高級ブランドガニとして販売されているものがあります。...

本ズワイガニ