40代、女性
かに総本店松菱 仕入れ担当
手間がかからない商品をご希望の場合は、ボイルガニがおすすめです。塩茹でされており、ご自身での味付けが不要ですので、そのままお召し上がりいただけます。松菱ではこの道55年のプロが塩茹でしてお送りします。
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カニ購入のポイント ズワイガニとは ズワイガニ属のなかで食用とされているのは、本ズワイガニ、紅ズワイガニ、大ズワイガニの3種類で、それぞれ価格や味、大きさなど特徴が異なります。 ・本ズワイガニ 「松葉ガニ」や「越前ガニ」「加能ガニ」としてブランド化されているのがオスの本ズワイガニです。濃厚な味噌やしっかり詰まった身、食べごたえのあるサイズ等が理由で、年々人気が増しています。人気の加熱とともに価格も上昇しており1杯あたり15,000〜35,000円程です。(個体の大きさや漁獲量により変動) 本ズワイガニのメスはセコガニや親ガニなどと呼ばれ、100g~200gと小ぶりですが、内子(卵巣)と外子(卵)が珍味としてカニ好きには人気があります。相場は600~2,000円ほどです。 本ズワイガニの商品一覧はこちら ・紅ズワイガニ 美味しさと価格のお手頃さを両立しているのは紅ズワイガニです。生息する深海800m~2,500mの深海の過酷な環境が育む身は、本ズワイガニよりみずみずしく甘みがあります。価格も1杯3000円程とお財布に優しいこと、どの季節でも新鮮な状態で食べられることも人気の理由でしょう。...