冷凍ガニの解凍は流水解凍で良い？

冷凍ガニは流水解凍で問題ないですか？

30代、女性

かに総本店松菱仕入れ担当

カニに直接水をかけてしまうと、旨味が逃げてしまいます。新聞紙やキッチンペーパーに包み甲羅を下にして冷蔵庫で自然解凍していただくと、半日~1日程度で食べられます。流水で解凍する場合は、袋に包んで30分~1時間程度流水にさらしてください。

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本ズワイガニ
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