刺し身や鍋におすすめのカニは?

家で刺し身や鍋で食べたいのですが、松葉ガニと紅ズワイガニのどちらがおすすめですか?

20代男性、刺し身・鍋用のカニをお探し中

かに総本店松菱 仕入れ担当

刺し身でお召し上がりいただけるカニは、鮮度が高い「活き松葉ガニ」のみです。鍋用としても活き松葉ガニが最適です。
紅ズワイガニはボイル済み商品のため、刺し身ではお召し上がりいただけません。また、ボイル済みのカニは、鍋や焼きガニなどで加熱調理をすると、身の水分が抜けて硬くなってしまいます。
ご自宅で加熱調理される場合は、活きガニをおすすめしております。